Wegański kuskus z soczewicą czerwoną i warzywami z woka

Name: Wegański kuskus z soczewicą czerwoną i warzywami z woka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Soczewica czerwona

Monika Lemko

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

monikismakołyki

Szybki obiad w max. 30 min się go przygotowuje i rewelacyjnie smakuje. Delikatny, miękki kuskus, soczewica z cebulę, cukinia i brązowymi pieczarkami, połączona ze świeżymi ziołami. Egzotycznie doprawione z chrupiącymi orzechami połączone.
To obiad dla całej rodziny przygotowany, z wielki smakiem i dla zdrowia zjadany.

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

2 garście orzechów włoskich,
200 g kuskusu perłowego,
150 g soczewicy czerwonej,
200 g cukinii,
250 g brązowych pieczarek,
1 duża cebula biała,
1 duża cebula czerwona,
sól do smaku,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
oliwa z oliwek,
2 szczyty przyprawy garam masala,
ponadto:

pęczek koperku,
pęczek cebuli dymki ze szczypiorkiem,
pęczek zielonej pietruszki,
kiełki zielonego groszku.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Wegański kuskus z soczewicą czerwoną i warzywami z woka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Cebule kroimy w piórka, cukinię i pieczarki w większą kostkę.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Gotujemy kuskus, po ok. 5 min dodajemy soczewicę i gotujemy jeszcze 10 min, odcedzamy.

W woku rozgrzewamy 4 łyżki oliwy, dodajemy cebule, pieczarki, podsmażamy. Następnie dodajemy cukinię, sól i smażymy 3 min, często mieszamy. Do warzyw dodajemy kuskus z soczewicą, doprawiamy garam masala oraz pieprzem. Dodajemy posiekane świeże zioła.

Na suchej patelni prażymy orzechy, większe kawałki można przekroić na połowę.

Kuskus polewamy dodatkowo 2-3 łyżkami oliwy i podajemy z orzechami oraz kiełkami groszku.