Wegańska zupa ze szpinaku i brokułów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na wolnym ogniu, pod przykryciem przygotowujemy bulion warzywny.
2.Szpinak myjemy, czosnek rozdrabniamy, marchewkę oraz ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, brokuł dzielimy na różyczki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy czosnek, szpinak i brokuły. Chwilę podsmażamy, lekko solimy i odstawiamy. Z bulionu wyjmujemy warzywa, następnie dodajemy marchewkę, poszatkowaną kapustę i gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy ziemniaki wraz z podsmażonymi warzywami, doprawiamy solą, pieprzem oraz kuminem. Gotujemy do momentu ugotowania kartofli. Na koniec wrzucamy świeży koperek i dokładnie mieszamy.
Komentarze