Wędzona pierś z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Indyczą pierś nacieramy grubą solą. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 dni.
2.Pierś wędzimy 2 godziny w gorącym dymie.
3.Do garnka wkładamy przyprawy i uwędzoną pierś indyka, zalewamy wodą. Doprowadzamy do zagotowania i parzymy przez 30 minut (woda powinna tylko delikatnie mrugać). Wyłączamy ogień pod garnkiem. Pierś wyjmujemy, gdy woda już ostygnie. Mięso odstawiamy do lodówki.
4.Tak przygotowaną pierś podajemy jako domową wędlinę kanapkową.
Komentarze