Wędlina drobiowa z mini kukurydzą, groszkiem i pieczarkami
kw
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Kawałki piersi kurczaka z mini kukurydzą, pieczarkami marynowanymi, cebulką perłową oraz groszkiem całość połączona galaretą to świetny pomysł na domową wędlinę. Po raz kolejny poszłam mocno na skróty. Wszystkie składniki wrzuciłam do worka do gotowania sous vide, zapakowałam próżniowo i ugotowałam na parze. Potem tylko worek ułożyłam w foremce i obciążyłam kilogramem mąki by po zastygnięciu cieszyć się pyszną wędliną. Dzięki temu, że cały proces obróbki był w jednym próżniowym worku cały smak został w środku. Jest jeszcze jeden duży plus, zmywanie naczyń ograniczone do minimum - tylko nóż i deska do krojenia.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
ok 10 małych marynowane pieczarek
ok 10 marynowanych perłowych cebulek
ok 10 marynowanych mini kolb kukurydzy
3 łyżki mrożonego groszku
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanego lubczyku
ząbek czosnku
kawałek imbiru, około 1 cm
szczypta szafranu
łyżka suszonej marchewki lub mała drobno pokrojona marchewka
opakowanie żelatyny(na 2,5 litra wody)
sól morska
pieprz kolorowy
0 (0 ocen)
Wędlina drobiowa z mini kukurydzą, groszkiem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, imbir ścieramy na drobnej tarce. Wszystkie składniki przekładamy do worka do pakowania próżniowego, przystosowanego do gotowania sous vide. Pakujemy próżniowo za pomocą pakowarki.
Gotujemy na parze przez 40 minut. Worek z wędliną przekładamy do naczynia i układamy, tak by po zastygnięciu galareta miała ładny kształt. Obciążmy z wierzchu, by wszystkie kawałki mięsa, były zanurzone w galarecie. Ja obciążyłam kilogramem mąki. Odstawiamy w chłodne miejsce, by galareta stężała.
Gdy galareta stężeje odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Galaretę kroimy w cienkie plastry i podajemy jako wędlinę.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wędlina
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa drobiowa wędlina
Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona w domu, więc wiemy co jemy - soczystę mięsko z udek i piersi kurczaka, przede wszystkim bez konserwantów. Można ją upiec tak jak ja w piekarniku jako pieczeń lub w szynkowarze jako wędlinkę. Przepis znalazłam jakiś czas temu na youtube i już na stałe zagościł w naszym...
Wędlina drobiowa z szynkowaru
Dziś chcę pokazać Wam, jak w prosty sposób samemu przygotować naprawdę pyszną, zdrową i wartościową domową wędlinkę. Jest bardzo aromatyczna i wcale nie śmierdzi kurzym odwłokiem, jak to niektórzy sądzą o drobiowych wędlinach :)) Taką wędlinę spokojnie można podać dzieciom i dorosłym, rekonwalescentom...
Drobiowa wędlina w galarecie
Kawałki piersi kurczaka z warzywami i pieczarkami połączone galaretą to świetny pomysł na domową wędlinę. Zazwyczaj robiłam ją przy pomocy szynkowara, ale tym razem poszłam mocno na skróty. Wszystkie składniki wrzuciłam do worka do gotowania sous vide, zapakowałam próżniowo i ugotowałam na parze. Potem...
Komentarze