Wędlina domowa - golonka wielkanocna

  • wyświetlono: 981 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Taka golonka dobrze wygląda i dobrze smakuje. Ma fajny kolor wędzonego mięsa, a nie jest wędzona. Polecam

ewaeu
  • 10 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

•1,2 kg - golonka wieprzowa tylna
•ok. 300 g - filet z kurczaka
•marchewka


•3 cebule w łupinach
•garść łupin z cebuli
•marchewka
•kawałek selera
•mała pietruszka
•2 listki laurowe
•4 ziarna ziela angielskiego
•1/3 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
•łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Wędlina domowa - golonka wielkanocna

  • Wędlina domowa - golonka wielkanocna1. Cebuli nie obierać i każdą przekroić na pól Marchewkę, selera, pietruszkę obrać, umyć. Warzywa, łupiny cebuli umieścić w garnku i zalać wodą. Dodać listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotować ok. 15 min.

    Golonkę oczyścić, umyć, osuszyć. Usunąć kość. Mięso rozłożyć, lekko rozbić tłuczkiem. Posypać lekko solą. Filet z kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć. Rozkroić w poprzek na dwa kawałki i lekko rozbić. Posolić. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie paski, najlepiej przy pomocy obieraczki.

    Na golonce ułożyć paski marchewki, a na marchewce filet z kurczaka. Zwinąć. Zasznurować grubym bawełnianym sznurkiem, tak jak to się robi z szynką. Tak przygotowaną golonkę włożyć do garnka z warzywami. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godz.

    W czasie gotowania, golonka musi być cała pod wodą. Po ugotowaniu, mięso wyjąć z garnka. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Zdjąć sznurki i można kroić na plastry.


    Mięso ma ładny, ciemny kolor, jak z wędzarni. Smakuje wybornie. Smacznego.

Porady

Taką golonkę koniecznie trzeba podać z chrzanem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

golonkadomowa wędlinawędlina domowagolonka gotowanagolonka wielkanocnawędlina wielkanocnaGolonka z farszem

Komentarze

Podobne przepisy

domowa wędlina

Dodane przez: paolineczka

Domowa wędlina - ziołowo pieprzowa

No cóż domowa wędlina najlepsza...

image-29f6aec

Dodane przez: Alex M

Domowa wędlina z indyka

Smaczna domowa wędlina z szynkowara....

Karkówka w ziołach - domowa wędlina

Dodane przez: ewaeu

Karkówka w ziołach - domowa wędlina

Domowa wędlina najlepsza.

domowa wędlinka

Dodane przez: justi2401

Domowa wędlina- pikantna karkówka

Pyszna, mocno pikantna domowa wędlinka....

Domowa wędlina - kaczka z szynkowara

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina - kaczka z szynkowara

Domowa wędlina z kaczki z dodatkami...

szynka z szynkowara

Dodane przez: paolineczka

Domowa wędlina - szynka

Wiem co jem. 100% mięsa. Kto raz...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.