Wątróbki królicze z ziemniakami w waflu i surówką
- 50 min
Zawsze miałam problem co zrobić z wątróbkami z królika i wpadłam na pomysł który zaakceptowała ze smakiem moja rodzina.
- 50 min
Składniki:
- Wątróbki:
3 wątróbki królicze
5-6 łyżek mąki
0,5 szklanki mleka
Sól i pieprz
Olej
Ziemniaki w andrucie:
1 kg ziemniaków
0,5 cebuli
Curry
Sól i pieprz
1-2 andruty kwadratowe
Surówka:
0,5 główki białej kapusty
1 marchew
1 jabłko
1 łyżeczka octu
1 łyżka majonezu
Sól, pieprz
Wątróbki królicze z ziemniakami w waflu i surówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątróbki zamoczyć na 20 min w mleku, następnie wyjmować i obwalać w mące. Smażyć na oleju na dużym ogniu bardzo szybko, bo w ten sposób pozostaną miękkie. Pod koniec smażenia lekko posolić. Zalać wodą i zrobić sos zakłócany mąką i przyprawić do smaku.
- 2. Ziemniaki ugotować (posolić), następnie zgnieść i dodać cebulę zeszklona na oleju z dodatkiem curry. Gorącą masę wyłożyć na andruta i poczekać aż zmięknie poczym zwinąć w roladę. Odstawić do ostygnięcia najlepiej do lodówki będą się lepiej cięły. Plastry smażymy na oleju tak by się zarumieniły.
- 3. Kapustę i jabłko zetrzeć na tarce na dużych oczkach, a marchew na małych. Dodać do tego ocet i majonez oraz doprawić solą i pieprzem- wszystko dokładnie wymieszać.
Podobne przepisy
Komentarze