Wątróbki gęsie duszone z cebulą(przepis z 1936 roku)

  • wyświetlono: 17122 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Mama sprezentowała mi wspaniałą książkę kucharską wydaną w Warszawie jeszcze przed II wojną światową.Właśnie z tej książki jest ten przepis na wątróbki po kaszubsku.

Neblina36
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- wątróbki gęsie: 400 gramów
- cebula: 2 sztuki
- mąka: 2 łyżki
- masło: 2 łyżki
- mleko: 300 mililitrów
- sól: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta
- bulion: 2 łyżki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbki gęsie duszone z cebulą(przepis z 1936 roku)

  • rodzinna książka kucharska1. cytuję"Wątróbki gęsie są uważane za specjał,szczególnie duże.Taką wątróbkę oczyszczoną namoczyć w mleku,posolić,posypać pieprzem i mąką i wrzuciwszy na rozpalone(rozgrzane) masło wraz z drobno uszatkowaną(pokrojoną) cebulą dusić przez 10 minut."
  • wątróbki2. cytuję"Przed podaniem polać dwoma łyżkami rosołu lub bulionu,pokrajać jeśli duża w plasterki,polać z wierzchu cebulką z sosem i ugarnirować (udekorować)kartoflami."
    Francuzi potrafią godzinami mówić o swoim foie gras, czyli francuskim smakołyku z przekarmionych gęsi.My powinniśmy być dumni z naszej regionalnej,kaszubskiej potrawy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latozimacebulaobiadwiosnakuchnia polskajesieńregionalne_daniawątróbki gęsie
 

Komentarze

Podobne przepisy

Duszona wątróbka z cukinią

Dodane przez: JustKuchcik

Duszona wątróbka z cukinią

Taka wątróbka szczególnie przypadnie...

Wątróbka z cebulą

Dodane przez: eluchap

Wątróbka z cebulą

Bardzo lubię wątróbkę i dzielę...

W trakcie gotowania :)

Dodane przez: Ilona0426

Wątróbka duszona z cebulką

Gdy robię duszoną wątróbkę od razu...

Wątróbka wieprzowa duszona

Dodane przez: DanusiaC

WĄTRÓBKA WIEPRZOWA DUSZONA Z WARZYWAMI

Wątróbka, która przyjęła podczas...

Wątróbka pieczona z jabłkami i cebulą

Dodane przez: zielonakuchniablog

Wątróbka pieczona z jabłkami i cebulą

Soczysta i pyszna wątróbka w otoczeniu...

wątróbka z cebulką

Dodane przez: sarusczarus

wątróbka z cebulą

pyszna wątróbka ze słodką cebulką