Wątróbka z pieczarkami
Jestem szczęśliwą żoną, za kilka tygodni będę również mamą. Przepis na to danie podpatrzył mój mąż u kolegi z pracy. Bardzo mu smakowało, więc postanowiłam je przygotować, ale „po mojemu”.
Składniki:
- ● 50 dag wątróbki wołowej lub wieprzowej
● 30 dag pieczarek
● 2 cebule
● 15 dag żółtego sera w kawałku
● olej
● 2-3 łyżki mąki
● przyprawa uniwersalna
● pieprz
● słodka mielona papryka
Wątróbka z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki oczyszczamy i kroimy
w cienkie plasterki. Cebule
obieramy, kroimy w krąż ki. Na
patelni rozgrzewamy olej i dusimy
pieczarki z cebulą. Doprawiamy
do smaku przyprawą uniwersalną, pieprzem
i papryką. -
2.
Wątróbkę dokładnie myjemy,
oczyszczamy z błon i osuszamy
papierowym ręcznikiem
kuchennym. Kroimy w niewielkie
kawałki. Oprószamy mąką
i smażymy na oleju rozgrzanym
na drugiej patelni. -
3.
Gdy wątróbka zmięknie, dodajemy
pieczarki z cebulą.
Mieszamy i dusimy kilka minut
na małym ogniu. -
4.
Ser ścieramy na tarce
o dużych oczkach. Wątróbkę
posypujemy serem pod koniec
duszenia. -
5.
Duszoną wątróbkę podajemy
z pieczywem, ziemniakami
z wody lub pieczonymi. Dobrym
dodatkiem będzie sałatka
z buraczków lub surówka
z kiszonej kapusty.
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Przed smażeniem wątróbkę możemy godzinę moczyć w mleku. ● Do podsmażonej wątróbki możemy wlać szklankę czerwonego wytrawnego wina. ● Danie warto urozmaicić, dodając do cebuli i pieczarek pokrojoną czerwoną paprykę
Komentarze