Wątróbka wieprzowa z marchewką w sosie

  • wyświetlono: 463 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tak przygotowana wątróbka doskonale sprawdzi się podana na rodzinny obiad. Nawet osoby nie przepadające za wątrobą, tak przygotowaną chętnie zjadają. Moja córka przepada za sosem, który zjada odgrzany na kolacje z pieczywem.

123
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

50-70 dag. wątroby wieprzowej
2 spore marchewki
2 cebule
3 ząbki czosnku
6 gałązek natki pietruszki
2 gałązki natki selera
1 litr bulionu drobiowego
1 łyżka czubrycy zielonej
sól i pieprz do smaku
3 łyżki masła
3 łyżki oleju
2 listki laurowe
4 łyżki mąki pszennej
1/2 szklanki śmietanki ukwaszonej 15 %
Dodatkowo:
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbka wieprzowa z marchewką w sosie

  • jk1. Warzywa obieram, myję. Na maśle szklę pokrojoną w pół plasterki cebulę, dodaję startą na tarce o dużych oczkach tarce, podsmażam, dodaję pokrojony w plasterki czosnek, podsmażam, zalewam bulionem, dodaje listki laurowe, doprowadzam do zagotowania. Wątrobę myję, osuszam, kroję w paski, posypuję dwiema łyżkami mąki, obsmażam na oleju o obu stron, dodaję do marchewki, nakrywam i gotuję na maleńkim płomieniu ok. 15 minut, aż wątroba będzie miękka. Całość zaprawiam śmietaną zmieszaną z pozostałą mąką, dodaję pokrojoną zieleninę, czubrycę, sól , pieprz, doprowadzam do zagotowania, próbuję, doprawiam do smaku jeśli jest taka potrzeba. Podaję posypując całość natką pietruszki.

Porady

Tak przygotowaną wątrobę podaję z ziemniakami lub kaszą gryczaną z ogórkiem kiszonym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywamarchewkaobiadsosWĄTROBA

Komentarze

Podobne przepisy

Wątróbka wieprzowa duszona w winie z żurawiną

Dodane przez: Dobika

Wieprzowa wątróbka w winie z żurawiną

Pyszne danie o delikatnym słodkawym...

Wątróbka z boczkiem w sosie cebulowym

Dodane przez: zielonakuchniablog

Wątróbka z boczkiem w sosie cebulowym

Sposób na wątróbkę, który przypadnie...

Wątróbka w sosie własnym

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Wątróbka w sosie własnym

Najprostsza i najsmaczniejsza wersja...

Poledwiczki wieprzowe II

Dodane przez: Agiatis

Polędwiczki wieprzowe w sosie z leśnych grzybów

Delikatne, soczyste i jednocześnie...

Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym

Dodane przez: Andzia Pichci

Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym

Soczyste i kruche bitki duszone...

Wieprzowina z marchewką

Dodane przez: Cukiereczek

Gulasz wieprzowy z marchewką

Pyszne, jednogarnkowe danie obiadowe,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE