Wątróbka duszona w winie polana sosem z musztardy
- 15 min
Kto nie lubi wątróbki, niech najpierw spróbuje tego przepisu. Dobra musztarda, wino i zioła niwelują smak podrobów.
- 15 min
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej lub wieprzowej
1 łyżka mąki pszennej
2 stołowe łyżki musztardy Dijon (francuska musztarda, może być każda inna)
2 łyżeczki od herbaty musztardy słodkiej
3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany
2 cebule
pieprz, sól
zioła prowansalskie
olej lub oliwa z oliwek
150 ml wina czerwonego, wytrawnego albo półwytrawnego
4.5 (141 ocen)
Wątróbka duszona w winie polana sosem z musztardy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątróbkę myjemy i osuszamy. Solimy jeszcze przed smażeniem. Kroimy na drobne kawałki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju.
- 2. Na osobnej patelni smażymy na małym ogniu pokrojoną w plasterki cebulę. Zalewamy ją wodą i prażymy. Następnie miękką już cebulę przekładamy do wątróbki.
- 3. Wątróbkę zalewamy winem i dusimy około 20minut, aż część płynu odparuje.
- 4. Potem dodajemy musztardę i zioła prowansalskie i jeszcze przez chwilę smażymy. Po wyłączeniu ognia dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy pieprzem.
- 5. Marchewka: marchewkę gotujemy, kroimy w paseczki i związujemy wcześniej blanszowanym (wrzuconym na kilkanaście sekund do wrzątku) porem albo szczypiorkiem.
- 6. Ziemniaki: już wcześniej lekko obgotowane w wodzie ziemniaki - pieczemy w piekarniku w ziołach: tymianku,rozmarynie i estragonie.
Porady
Wątróbkę solimy jeszcze przed smażeniem żeby nie była twarda. Wątróbkę smażymy pod przykryciem, ponieważ bardzo pryska.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze