Wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem

wyświetlono: 1817 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Przez wątróbkę do serca...

Dodany przez: tonajezyku

Opublikowany: 02.01.2013

2 porcje
Średni

Składniki

SKłADNIKI GłóWNE:
- wątróbka drobiowa: 0.5 kilograma
- mleko: 0.5 litra
- duże twarde i kwaśne jabłko: 1 sztuka
- duża cebula: 1 sztuka
- majeranek: 1 łyżeczka
- mąka: 2 łyżki
- masło: 4 łyżki
- oliwa: 1 łyżka
- sól, pieprz do smaku: 2 szczypty

Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem

1. Wątróbki umyć, włożyć do mleka i odstawić na godzinkę.
Znowu umyć, osączyć z wody na ręczniku papierowym, powycinać woreczki i inne farfocle, pokroić na równe kawałki i odłożyć.
Na łyżce masła i oliwy usmażyć cebulę pokrojoną w piórka, dodać sporą szczyptę soli, dodać pokrojone na małe kawałeczki jabłka, majeranek, poddusić chwilkę uważając żeby nie rozgotować jabłek.
Na drugiej patelni usmażyć na pozostałym maśle wątróbkę, którą wcześniej upaćkaliśmy odrobinę w mące. Pamiętajmy, że wątróbka strzela na patelni i że należy ją smażyć krótko bo twardnieje.
Wyłożyć wątróbkę na talerz, posolić, ułożyć na niej jabłka z cebulką, podawać!

Smacznego!

... szkoda, że nie powinno się jeść wątróbki częściej niż raz na dwa tygodznie...