Wątróbka drobiowa duszona w czerwonej cebuli z rozmarynem i powidłami śliwkowymi

wyświetlono: 127 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Ten przepis dostałam od mojego chłopaka, taką wątróbkę często robi się w jego rodzinnych stronach. Początkowo, gdy przyrządził - stanowczo powiedziałam: ja tego jeść nie będę - nie lubię słodkiej wątróbki! O, jakie było moje zdziwienie - że wątróbka nie jest mdła i słodka. Danie jest bardzo szybkie, proste i tanie w wykonaniu, a smak jak z wykwintnej restauracji.

Dodany przez: EwaW2910

Opublikowany: 21.02.2021

Wątróbka drobiowa duszona w czerwonej cebuli z rozmarynem i powidłami śliwkowymi

Zobacz galerię

e.w

Zobacz galerię

2 porcje
30min PT30M

Składniki

300g wątróbki drobiowej
2 łyżki masła
1 czerwona cebula
sól, pieprz,
1 łyżeczka powideł śliwkowych
1 gałązka rozmarynu około 3 cm

1 śliwka do ozdoby talerza

Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbka drobiowa duszona w czerwonej cebuli z rozmarynem i powidłami śliwkowymi

1. Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon - osuszamy na ręczniku kuchennym.
Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki
2. Na patelni roztapiamy masło - na rozgrzanym maśle kładziemy wątróbkę. Po przełożeniu wątróbki na 2 stronę wsypujemy cebulę i dusimy razem., do miękkości cebuli.
3. Gdy cebula zmiękła dodajemy rozmaryn - posypujemy igiełkami i wrzucamy gałązkę, by oddała cały aromat.
4. Tuż przed podaniem solimy i dodajemy powidła śliwkowe. Mieszamy - tak by powidła połączyły się z cebulką
5. Na talerzach układamy cebulę, a na niej kawałki wątróbki. Polewamy odrobiną masła. posypujemy pieprzem i układamy kawałki świeżej śliwki. podajemy z ciemnym pieczywem na zakwasie.

Porady
W taki sposób można przygotować nie tylko wątróbkę drobiową, ale również z sarny czy świni.
Dodatek powideł powoduje, że cebula przypomina konfiturę z cebuli, ale nie załamuje proporcji i nadal jest wyczuwalny smak mięsa.