Wątroba z sarny z żurawiną
- 15 min
Składniki:
- 1 płat wątroby z sarny
2 łyżki suszonej żurawiny
2 cebule
2-3 łyżki sklarowanego masła
1 kieliszek whisky
łodyga selera naciowego
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Wątroba z sarny z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzewamy masło. Wątrobę kroimy w plasterki i kładziemy na patelnię. Dokładamy pokrojoną cebulę i żurawinę. Dusimy, aż cebula będzie miękka. Zalewamy whisky. I jeszcze chwilę dusimy posypujemy selerem naciowym. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem dopiero na talerzu.
Porady
Można użyć świeżej żurawiny, ale najpierw ją karmelizujemy w brązowym cukrze. Zamiast wątroby z sarny można użyć również wątroby: z dzika, drobiowej, wieprzowej... Wątróbkę, krótko dusimy, by była krucha i soczysta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Komentarze