Wątroba wieprzowa z cebulą w sosie

Wątroba wieprzowa z cebulą w sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wątrobę pokroić w plastry, cebulę w piórka i zalać mlekiem, pozostawić w mleku z cebulą na całą noc.
• 2. Przed przygotowaniem obiadu przelać wątrobę z cebulą na durszlak i przelać wodą.
• 3. Do garnka dodać warzywa i wodę, zagotować.
• 4. Kawałki wątroby po ubijać specjalnym urządzeniem do schabowego lub ubić lekko tłuczkiem.
• 5. Do talerza wsypać mąkę ułożyć plastry wątroby.
• 6. Na patelnię wlać olej, wątrobę obsypać mąką i układać na rozgrzany olej.
• 7. Obsmażyć z obu stron na brązowo.
• 8. Usmażoną wątrobę dodać do garnka z wodą i warzywami.
• 9. W tłuszczu po smażeniu wątroby usmażyć cebulę na lekko brązowy kolor.
• 10. Dodać cebulę do gotującej się wątroby w warzywach suszonych.
• 11. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.
• 12. Następnie zdjąć pokrywę i nadal dusić na wolnym ogniu do powstania sosu i miękkości wątroby, posolić na sam koniec i dodać szczyptę pieprzu czarnego.
• 13. Obiad podałam z ziemniakami oraz ogórek korniszon mojej produkcji. Wątroba wyszła bardzo krucha.