Warzywny kuskus z serem, orzechami i ziołami

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Dla 8 osób

Sałatka z kaszy kuskus pełna różnokolorowych warzyw, z dodatkiem żółtego sera i aromatycznych świeżych ziół. Charakter potrawie nadają także użyte prażone przyprawy – kumin oraz gorczyca.

  • 60 min
  • Dla 8 osób

Składniki:

  • 2/3 szklanki suchej kaszy kuskus
    250 g pora
    1 większy ogórek sałatkowy (200 g)
    200 g obranej, gotowanej marchewki
    150 g miąższu czerwonej papryki
    4 łyżki posiekanego szczawiu
    4 łyżki posiekanego szczypiorku
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    1 łyżka posiekanej melisy
    1 łyżka posiekanej szałwii
    200 g żółtego sera
    100 g prażonych łuskanych orzechów ziemnych
    3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
    2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
    2 łyżki soku z cytryny
    1 łyżeczka kuminu całego (kmin rzymski)
    1 łyżeczka całych ziaren białej gorczycy
    sól do smaku
    pieprz cytrynowy do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rosół Ciasta Sałatki Sok Przystawki

Warzywny kuskus z serem, orzechami i ziołami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Warzywny kuskus z serem, orzechami i ziołami 1. Pora posiekać, zalać lekko osolonym wrzątkiem i zostawić pod przykryciem na 30 min. Następnie dokładnie osączyć.
    Kumin oraz gorczycę uprażyć na sucho w rondelku, po czym utrzeć w moździerzu.
    Kaszę przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z żółtym serem pokrojonym w kostkę, orzechami i utartym kminem rzymskim i gorczycą.
  • Warzywny kuskus z serem, orzechami i ziołami 2. Dołożyć posiekane zioła i szczaw.
  • Warzywny kuskus z serem, orzechami i ziołami 3. Dodać pora, pokrojonego na ćwierćplastry ogórka, a także pokrojone w kostkę marchewkę i paprykę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, dodając jogurt, olej/oliwę, sok z cytryny i przyprawy do smaku.

Porady

Do przygotowania sałatki można wykorzystać gotowaną marchewkę z rosołu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować