Warzywna zapiekanka z kremem z awokado

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Bardzo zdrowa zapiekanka. Bezglutenowa i wegańska. Krem z awokado jest dość zdecydowany w smaku, co dobrze komponuje się z delikatnymi warzywami. Nadaje się na każdą okazję – święta, przyjęcie, rodzinny obiad… :)

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • Składniki na spód:

    2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
    7 łyżek letniej wody,
    240 g ugotowanej kaszy jaglanej,
    20 g mąki z ciecierzycy,
    4 łyżki oliwy z oliwek,
    1 łyżeczka czarnuszki,
    1 łyżeczka soli.



    Składniki na krem:

    1 dojrzałe awokado (150 g po obraniu),
    2 ząbki czosnku,
    sok z 1 limonki,
    6 łyżek śmietany sojowej (można zastąpić zwykłą),
    1 łyżeczka mielonej kolendry,
    1 łyżeczka soli.



    Dodatkowo:

    1 średnia cukinia,
    2 średnie marchewki,
    kilka kawałków suszonych pomidorów z zalewy.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zapiekanki

Warzywna zapiekanka z kremem z awokado - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Spód: Siemię lniane mieszamy z wodą tak, żeby nie było grudek. Kaszę wsypujemy do malaksera, dodajemy papkę z siemienia lnianego. Blendujemy na gładką masę. Przekładamy do miski, dodajemy oliwę, mąkę, czarnuszkę, sól. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
  • 2. Krem: Awokado i czosnek obieramy. Blendujemy ze śmietaną, sokiem z limonki, kolendrą i solą. Odstawiamy.
  • 3. Schłodzony spód wykładamy do naczynia do zapiekania (nie ma potrzeby smarować naczynia masłem – ciasto jest dość tłuste). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (190 stopni) na około 12-15 minut.
  • 4. Marchewkę obieramy. Cukinię i obraną marchewkę tniemy na bardzo cienkie paski (najlepiej użyć do tego obieraczki do warzyw).
  • 5. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika. Smarujemy kremem i naprzemiennie układamy paski warzyw. Pomidory kroimy i posypujemy nimi zapiekankę. Ponownie wstawiamy do piekarnika na około 12-15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegańska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować