WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

  • wyświetlono: 554 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno na spodzie biszkoptowym. Sernik z warstwami czekoladowymi i owocowymi. Sernik z owocami i galaretką. Ten sernik zrobiłam zamiast tortu na Urodziny w rodzinie. Sernik zrobił furorę wśród gości.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 200min
  • Średni

Składniki

BISZKOPT:
-3 jajka
-100 g. cukru
-50 g. mąki
-30 g. mąki ziemniaczanej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 KREM JAGODOWY:
-330 g. sera z wiaderka
-250 ml. śmietanki 30 %
-30 g. cukru pudru
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-150 ml. frużeliny jagodowej
-17 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

2 KREM CZEKOLADOWY:
-330 g. sera z wiaderka
-250 ml. śmietanki 30 %
-70 g. mlecznej czekolady
-30 g. cukru pudru
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-15 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

3 KREM TRUSKAWKOWY:
-330 g. sera truskawkowego z wiaderka
-250 ml. śmietanki 30 %
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-17 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody
-kilka świeżych truskawek

4 KREM STRACCIATELLO:
-330 g. sera z wiaderka
-250 ml. śmietanki 30 %
-30 g. cukru pudru
-100 g. serka mascarpone
-100 g. jogurtu greckiego
-17 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody
-70 g. gorzkiej czekolady

OWOCE:
-kilkanaście świeżych truskawek
-garść borówki amerykańskiej
-mała kiść winogron bezpestkowych
-garść malin
-1/2 brzoskwiń z puszki

GALARETKA:
-3 galaretki przezroczyste winogronowe
-3 szklanki wody

DEKORACJA:
-mięta

Sposób przygotowania przepisu:

WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ

  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką.Przelać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.
    Piec ok.20 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę i papier. Odstawić do przestygnięcia.Biszkopt włożyć z powrotem do tej samej tortownicy ale na dole z grubszą podkładką pod tort i wysoko zabezpieczonymi bokami.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ2. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serem, jogurtem i frużeliną.
    Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do tortownicy i schłodzić przynajmniej z pół godziny w lodówce.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ3. krem 2- Nad parą roztopić czekolady w śmietance. Ostudzić i schłodzić przynajmniej z pół godziny w lodówce.Teraz postąpić jak z 1 kremem i wylać do tortownicy. Ponownie schłodzić w lodówce.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ4. krem 3-Truskawki pokroić w cząstki. Znowu postąpić jak z 1 kremem z tym że truskawki wmieszać na koniec po dodaniu żelatyny. Wylać do tortownicy i schłodzić.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ5. krem 4- Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Postąpić jak z 1 kremem, lecz czekoladę wmieszać na koniec po żelatynie. Wylać do tortownicy i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej przez całą noc.
    ( Ta warstwa była zbędna, sernik był za wysoki.)
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ6. owoce-Truskawki przekroić na pół i ułożyć wokół sernika. Ułożyć borówkę. Winogron przekroić i ułożyć w tortownicy.Maliny przebrać i ułożyć w tortownicy.Odsączone brzoskwinie, pokroić w plasterki i ułożyć w środku tortownicy.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ7. galaretka-Zagotować wodę, odstawić z palnika i zaraz rozpuścić w niej galaretki.Ostudzić do lekkiego tężenia i wlać delikatnie po wszystkich owocach. Sernik schłodzić.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ8. Po schłodzeniu i zastygnięciu galaretki, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ9. Przełożyć sernik na paterę z podkładką pod torty. Sernik przetrzymywać w lodówce. Przed podaniem udekorować miętą.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ10. Kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sernik na zimnosernik z owocamisernik z galaretkąwarstwowy serniksernik na biszkopcie

Komentarze

Podobne przepisy

Truskawkowy sernik na zimno

Dodane przez: Joanna Kryla

Warstwowy truskawkowy sernik na zimno

Delikatny i bardzo, bardzo truskawkowy,...

Sernik na zimno z mlekiem skondensowanym z brzoskwiniami i galaretką

Dodane przez: Di bloguje

Sernik na zimno z mlekiem skondensowanym...

Taki sernik często przygotowuję...

Sernik łaciaty z galaretką i owocami

Dodane przez: agarybak76

Sernik łaciaty z galaretką i owocami

Pyszne połączenie sernika z czekoladą...

Tęczowy sernik na zimno z owocami

Dodane przez: agarybak76

Tęczowy sernik na zimno z owocami

Sernik za zimno z serków homogenizowanych,...

Sernik z owocami i galaretką

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Sernik na zimno z owocami i galaretką

Zapraszam na smaczne ciasto bez...

Łaciaty sernik na zimno z liczi i galaretką

Dodane przez: Ola1984

Łaciaty sernik na zimno z liczi i galaretką

W słoneczne dni, idealnie sprawdzą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE