WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"

  • wyświetlono: 62 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno na spodzie ciasteczkowym. Sernik z wkładką jeżynową z warstwą malinową, waniliową i jagodową. Sernik na górze z galaretką z musem z mirabelek. Udekorowany galaretkami z musem malinowym. Sernik wyszedł, bardzo winny i pyszny.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

SPÓD:
-200 g. maślanych ciastek
-150 g. czekolady z bakaliami
-50 g. masła

WKŁADKA I DEKORACJA:
-200 ml. przetartego musu z jeżyn
-1/2 galaretki jagodowej

DEKORACJA:
-300 ml. musu malinowego,przetartego
-1 galaretka malinowa

1.MASA SEROWA -MALINOWA:
-250 g. sera z wiaderka
-125 g. serka mascarpone
-250 ml. śmietanki 30 %
-100 ml. musu malinowego(przetartego)
-20 g. cukru pudru
-12 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

2.MASA SEROWA WANILIOWA:
-500 g. serka waniliowego z wiaderka
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-250 m. śmietanki 30 %
-125 g. serka mascarpone
-15 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

3.MASA SEROWA-JAGODOWA:
-250 g. sera z wiaderka
-125 g. serka mascarpone
-250 ml. śmietanki 30 %
-125 ml. jagód w syropie(przetartych)
-12 g. żelatyny
-1/3 szklanki wody

4.GALARETKA Z DŻEMEM Z MIRABELEK:
-1 galaretka pomarańczowa
-250 ml.wody
-150 ml.musu z mirabelek (przetartego)

Sposób przygotowania przepisu:

WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"

  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"1. wkładka-Jeżyny rozgotować z paroma łyżkami wody i cukrem do smaku.Przetrzeć przez gęste sito. Jeszcze raz zagotować, odstawić i zaraz dodać galaretkę i dobrze wymieszać.Ostudzić i przelać do głębokiej małej miseczki i schłodzić w lodówce, do zastygnięcia.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"2. dekoracja-Maliny rozgotować z paroma łyżkami wody i cukrem do smaku.Przetrzeć przez gęste sito. Jak komuś pestki nie przeszkadzają to nie musi. Jeszcze raz zagotować, odstawić i zaraz dodać galaretkę i dobrze wymieszać.Ostudzić i ponalewać do silikonowych pojemniczków, większych i małych.Schłodzić w lodówce do zastygnięcia.( Ja jednocześnie robiłam takie dwa serniki, dlatego dekoracji mam podwójnie, ale i z podwójnej porcji składników.)
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"3. spód-Ciasteczka rozkruszyć na żwirek. Masło rozpuścić z czekoladą, wlać do ciasteczek i wymieszać. Zaraz wsypać do tortownicy 27 cm.wyłożonej podkładką do tortów i zabezpieczonej, wyżej. Masę dokładnie uklepać palcami lub szklanką.Trochę schłodzić.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"4. masa 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,potem z serem i musem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do tortownicy, wyrównać i schłodzić przynajmniej z pół godziny w lodówce.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"5. Nożem obkroić wkładkę w miseczce. Odwrócić do środka tortownicy na masę malinową i zdjąć miseczkę.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"6. masa 2-Postąpić jak z 1 masą , wlać do tortownicy i wyrównać.Schłodzić z pół godz.w lodówce.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"7. masa 3-Zrobić jak poprzednie masy i wylać do tortownicy.Schłodzić z pół godz. do zastygnięcia.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"8. galaretka- Wodę zagotować, odstawić i zaraz wymieszać z galaretką do jej rozpuszczenia. Dodać dżem z mirabelek, ostudzić do lekkiego tężenia. Wylać do tortownicy i schłodzić kilka godzin w lodówce.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"9. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przenieść wraz z podkładką na paterę.(żeby sernik nie przesunął się, to na paterę w środku, ułożyć z pól łyżeczki masła.)
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"10. Zastygłe dekoracje, łyżeczką wyjąć z pojemniczków i udekorować sernik. Dodatkowo udekorować miętą.
  • WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNO "OWOCE LATA"11. Sernik przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

WARSTWOWY SERNIK NA ZIMNOSERNIK OWOCE LATA
 

Komentarze

Podobne przepisy

Owocowy sernik na zimno

Dodane przez: Martyna1991

Owocowy sernik na zimno

Nie licząc czasu tężenia sernika...

Sernik na zimno "Malinowa zebra"

Dodane przez: Magster

SERNIK NA ZIMNO "MALINOWA ZEBRA"

Taki sernik zadowoli każdego:)

Sernik na zimno Jagodowa chmurka

Dodane przez: agarybak76

Sernik na zimno Jagodowa chmurka

Pyszny, delikatny sernik bez pieczenia...

sernik

Dodane przez: Kasja1986

Truskawkowy sernik na zimno

Pyszny, owocowy sernik na zimno,...

Senik krówkowy na zimno

Dodane przez: Justine_Mazur

Sernik krówkowy na zimno

Sernik lekki jak chmurka o pysznym...

sernik jeżynowy

Dodane przez: izaa_a

jeżynowy sernik na zimno

bardzo smaczny sernik