Warstwowy jabłecznik z kokosową bezą i chałwową polewą

Warstwowy jabłecznik z kokosową bezą i chałwową polewą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło miksujemy z cukrem na jasną, puszystą masę a następnie dodajemy do niego po jednym żółtku. Kiedy masa będzie gładka i jednolita dodajemy do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i jeszcze chwilę miksujemy. Na koniec do ciasta dodajemy ubite białka i mieszamy ciasto łyżką do czasu, aż będzie gładkie. Dzielimy je na dwie równe części. Do jednej części ciasta dodajemy kakao oraz wodę.
• 2. Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki a następnie odciskamy z nich nadmiar soku (należy to zrobić dość mocno).
• 3. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której dodajemy po łyżce cukru. Bezę ubijamy do czasu aż będzie mocno błyszcząca, a cały cukier się rozpuści. Następnie dodajemy do niej wiórki i mieszamy łyżką do chwili połączenia się składników.
• 4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
  Formę (spód oraz boki) wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie rozsmarowujemy ciemne ciasto, na nie wykładamy bezę, na bezie delikatnie umieszczamy jabłka, a następnie przykrywamy je jasnym ciastem. (Najlepiej nałóżcie sobie kilkanaście małych kupek ciasta i rozsmarowujcie je zwilżoną w zimnej wodzie łyżką. W przeciwnym razie ciasto może mieszać się z jabłkami).
  Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na opcji góra+dół przez 50-55 minut (z czego na ostatnie 10 minut wierzch ciasta przykrywamy papierem do pieczenia i dopiekamy sam spód). Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawiamy do wystygnięcia, ale nie odklejamy od niego papieru, ponieważ pomoże on utrzymać polewę na wierzchu ciasta.
  
• 5. W rondelku podgrzewamy masło z cukrem i mlekiem. Kiedy cukier i masło się rozpuszczą garnek zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego drobno pokruszoną chałwę. Mieszamy trzepaczką do chwili aż chałwa się rozpuści a polewa będzie gładka i błyszcząca.
  Polewę wylewamy na wystudzone ciasto i odstawiamy do zastygnięcia.