Warstwowe pierożki z serem

wyświetlono: 290 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Te pierożki są przepyszne! Naprawdę! Ciasto warstwowe i chrupiące, a w środku delikatny, ciągnący się ser- razem tworzą duet doskonały. Najlepsze jest to, że przepis jest banalnie prosty, a produkty znajdą się niemal w każdym domu. Spróbujcie i oceńcie sami :)

Dodany przez: Armi As

Opublikowany: 09.05.2020

Zobacz galerię

smakiarmine.pl

Zobacz galerię

8 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

– 350g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– 2 jajka (1 jajko + 1 białko do ciasta, 1 żółtko do nadzienia)
– 150g śmietany (u mnie 12%)
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 60g miękkiego masła
Nadzienie:
– 150g dowolnego twardego sera żółtego (u mnie gouda)
– 100g sera feta
– sól wg smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Warstwowe pierożki z serem

1. Mąkę przesiać do miski razem z sodą i solą, zrobić dołek, dodać cukier, jajko i białko, wymieszać nie wprowadzając mąki. Dodać śmietanę, wymieszać i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto włożyć do miski, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na około 15 minut.
W tym czasie sery zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, dodać żółtko i sól i wszystko dokładnie wymieszać. Z ciasta uformować wałek, podzielić na 6 równych kawałków. Rozwałkować (bardzo cienko) jeden kawałek ciasta na kształt kwadratu o wymiarach około 30x30cm, posmarować miękkim masłem. Rozwałkować następny kawałek ciasta, ułożyć na pierwszym kawałku i ponownie posmarować masłem. W ten sam sposób postąpić z resztą ciasta. Ostatni rozwałkowany kwadrat ułożyć na wierzch, nie smarować masłem, docisnąć dłońmi i delikatnie rozwałkować całość. Ciasto przygotowane w ten sposób pokroić na 16 równych kwadratów. Na środek wyłożyć nadzienie, podnieść i mocno zlepić brzegi (na ukos), tworząc sakiewkę z otwartymi „bokami”. W ten sam sposób zrobić pozostałe pierożki. Wyłożyć na blachę wyścieloną matą silikonową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Podawać z ulubionymi sosami.
Smacznego :)