Warstwowe ciasto drożdżowe z cynamonem
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
1 szkl mleka
0,5 szkl cukru palmowego
szczypta soli
25 świeżych drożdży
250 g mąki orkiszowej typ 650
ok 350 g mąki pszennej
2 jajka
100 g masła
1 łyżeczka cynamonu
Do posmarowania:
1 jajko
2 łyżki mleka
cukier puder do oprószenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Warstwowe ciasto drożdżowe z cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko podgrzać pokruszyć drożdże dodać łyżeczkę cukru i rozmieszać. Pozostawić aż zrobi się zaczyn.
Masło rozpuścić, 2 łyżki dodać do ciasta a do reszty masła dodać cynamon i wymieszać.
Mąki przesiać do misy miksera. Dodać resztę cukru, sól, jajka, zaczyn drożdżowy i miksować około 10-12 minut na wolnych obrotach końcówką do ciast drożdżowych. Ciasto z wierzchu lekko oprószyć mąką przykryć ściereczką i odłożyć na około 50-60 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Ciasto przełożyć na podsypany mąką blat, chwilę przerobić i podzielić na trzy równe części. Każdą rozwałkować na prostokąt 40*30 cm. Pierwszy prostokąt przełożyć na papier do pieczenia posmarować masłem z cynamonem, przykryć drugim ponownie posmarować, przykryć trzecim i również posmarować. Zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego brzegu owinąć 2-3 razy wzdłuż własnej osi i uformować wieniec dobrze zlepiając końce. Przełożyć wieniec do silikonowej formy z kominem o średnicy 24 cm, pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem rozmieszanym z mlekiem. Piec w 190 stopniach około 40-45 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy i studzić na metalowej kratce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Porady
* Drożdżówka nie jest zbyt słodka więc jeśli lubicie słodkie wypieki można dodać więcej cukru lub polać lukrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze