Warkocz drożdżowy z masą jabłkową

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 40 min

Taki drożdżowy warkocz piekła kiedyś moja babcia.Teraz ja przejęłam te tradycję i sama przygotowuję takie ciasto.

  • 2 godz. 40 min

Składniki:

  • Ciasto:
    500g mąki
    50g drożdży
    1 szkl.ciepłego mleka
    80g cukru
    100g płynnego masła
    szczypta soli
    skórka otarta z połowy cytryny
    50g pomarańczowej skórki kandyzowanej
    Masa jabłkowa:
    700g jabłek pokrojonych w drobną kosteczkę
    100 rodzynek
    100g masła
    cynamon
    cukier do smaku
    Kruszonka:
    100g masła
    5 łyżek cukru
    10 łyżek maki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Warkocz drożdżowy z masą jabłkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Rozkruszyć drożdżż do miseczki, zalać ciepłym mlekiem, dodając szczyptę cukru i szczyptę mąki.Mieszać,aż drożdże się rozpuszczą.Pozostawić do wyrośnięcia.W tym czasie przesiać mąkę do miski,dodać cukier,sól, skórkę z cytryny oraz pomarańczy i wyrośnięte drożdże.Zagnieść ciasto.Na koniec dodać rozpuszczone masło i jeszcze chwilę zagniatać.Odstawić do wyrośnięcia na ok.30 minut.
  • 2. Masa jabłkowa:
    Rozpuścić w garnku masło.Dodać pokrojone w kostkę jabłka, cynamon, cukier wedle uznania i rodzynki.Gotować ,aż jabłka się całkowicie rozpuszczą.Ostudzić.
  • 3. Kruszonka:
    Masło, mąkę i cukier zagniatać palcami,aż powstanie kruszonka.
  • 4. Gdy ciasto już podrośnie podzielić je na trzy części.Każdą z nich rozwałkować na prostokątny placek. Każdy z placków posmarować masą jabłkową,pozostawiając puste brzegi. Zwinąc w rolady.W każdej z nich zlepić brzegi,żeby masa nie wypłynęła.Zwinięte rolady przeplatać ze sobą,jak warkocz.Przełożyć do blachy posmarowanej olejem i pozostwaić do "napuszenia" przez ok.20 minut.Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.Piec przez ok.45 minut w tem.180 stopni (termoobieg).Smacznego

Porady

Zamiast pracochłonnej masy jabłkowej można użyć konfitury lub cynamonu wymieszanego z cukrem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

5 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie
ŁATEK

To może cię zainteresować