Waniliowy sernik z cytrynowym jabłkami i kremem kokosowym
- 60 min
Aksamitny sernik w pysznym połączeniu z prażonym jabłkami, a na wierzchu smaczny krem śmietanowo kokosowy. Ciasto zawróciło w głowie niejednemu smakoszowi.
- 60 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto kruche:
400g mąki
120g cukru pudru
150g zimnego masła
1 jajko
4 łyżki gęstej śmietany 18%
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1kg białego sera (może być z wiaderka)
150g masła
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki ekstraktu waniliowego lub 32g cukru waniliowego
4 jajka
Masa jabłkowa:
1kg obranych jabłek
2 galaretki cytrynowe
¾ szklanki wody
Krem kokosowy:
600g gęstej śmietany 18%
150g kokosu
¾ szklanki cukru
100g margaryny
Wystaw ocenę:
4.5 (142 ocen)
Waniliowy sernik z cytrynowym jabłkami i kremem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto kruche: Przesiane mąkę, proszek, cukier puder posiekać razem z masłem. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić je na dwie części i rozwałkować. Pierwszą część ciasta przełożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, upiec na złoty kolor. Drugą rozwałkować na taką samą wielkość i posypać 1 łyżką kakao. Zostawić na czas przygotowywania masy serowej.
- 2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem na puszystą białą masę, wbijając kolejno całe jajka. Po tym czasie miksując na wolnych obrotach dodawać partiami ser, budyń z mąka ziemniaczaną oraz ekstrakt. Dokładnie wymieszać składniki. Ciasto przelać na ciasto kruche z kakao. Piec w 150 stopniach przez ok. 50 minut do zrumienienia. Sernik całkowicie wystudzić.
- 3. Masa jabłkowa: Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka, jeśli są mało soczyste podlać 1/3 szklanki wody, prażyć do momentu aż lekko zmiękną. Po tym czasie dać galaretki w proszku i mieszać do ich rozpuszczenia.
- 4. Krem kokosowy: Śmietanę przełożyć do rondelka, dodać do niej cukier i kokos. Całość gotować mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Zimną utrzeć z margaryną na puszysty krem.
-
5.
Przełożenie:
Na sernik wyłożyć lekko tężejące jabłka. Przykryć je kruchym ciastem, delikatnie go do nich dociskając. Wierzch posmarować kremem kokosowym. Ciasto najlepsze jest na drugi, trzeci dzień gdy ciasto kruche nawilgnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z mlekiem kokosowym
Pomysł z wykorzystaniem mleka kokosowego pojawił mi się w momencie, gdy miałam kilka puszek właśnie tego produktu u mnie w szafce. Ciasto okazało się pyszne, puszyste i bardzo delikatne. Mleko kokosowe nadało niezwykłego smaku. Aby wzmocnić smak kokosa do ciasta dodałam wiórki kokosowe. W ten sposób...
Komentarze