Waniliowy sernik z budyniem

wyświetlono: 733 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Waniliowy sernik bez spodu, z warstwą waniliowego budyniu na wierzchu. Bardzo delikatny, kremowy - pyszny!

Dodany przez: rena123

Opublikowany: 08.05.2019

Publikacja: Kulinarne Hity 1/2020

Zobacz galerię

Renata Piasecka

Zobacz galerię

16 porcje
90min PT90M

Składniki

sernik:
600 g twarogu sernikowego
250 g mascarpone
3/4 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 op. budyniu waniliowego
4 jajka
1/2 szklanki śmietanki 30%
budyń:
600 ml mleka
100 g cukru
1 cukier z prawdziwą wanilią
6 żółtek
36 g mąki pszennej

Sposób przygotowania przepisu:

Waniliowy sernik z budyniem

1. Wszystkie składniki sernika wkładamy do miski i miksujemy na gładką masę. Dno formy o wymiarach 24cm x 24cm wyścielamy papierem do pieczenia, wykładamy masę serową i wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy w temperaturze 150-160 stopni 60 minut. Zostawiamy w wyłączonym piekarniku na ok. 30 minut.
2. 400 ml mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem z wanilią. Pozostałe mleko roztrzepujemy z żółtkami i mąką. Do wrzącego mleka z cukrem wlewamy mleko z żółtkami i mąką, dokładnie mieszamy i podgrzewamy do zagotowania, cały czas mieszając. Gotujemy ok. 1 minutę.
3. Gorący budyń wykładamy na jeszcze ciepły sernik, wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia i stężenia. Przed podaniem porcje ciasta dekorujemy wiórkami czekoladowymi.

Porady
Przepis na budyń pochodzi z przepisu na Puszysty sernik bostoński https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/puszysty-sernik-bostonski wg dorota w.
Można ugotować budyń waniliowy z następujących składników:
600 ml mleka
1 op. budyniu waniliowego
4 czubate łyżki cukru
1 op. cukru z prawdziwą wanilią
1 żółtko
1 lekko "zaokrąglona" łyżka mąki pszennej
(sposób wykonania jak w przepisie powyżej)