Waniliowa Panna Cotta z sosem jeżynowym

0 (0 ocen)

Waniliowa Panna cotta to włoski klasyk wśród deserów znanych na całym świecie. Z języka włoskiego panna cotta oznacza dosłownie “gotowana śmietanka”. Posłodzona śmietanka i mleko, dzięki żelatynie zamieniają się w delikatną, puszystą piankę, a ziarenka wanilii nadają jej niesamowity aromat i smak.

Składniki:

  • 250 ml śmietanki kremówki 36%
    250 ml pełnego mleka
    80 g cukru
    3 łyżeczki żelatyny w proszku
    1 laska wanilii
    Sos jeżynowy:
    200 g jeżyn
    2 łyżeczki żelatyny
    2 łyżki cukru*
    100 ml wody
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Waniliowa panna cotta z sosem jeżynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Panna Cotta:
    Do rondelka wlewamy śmietanę, mleko i wodę. Dodajemy ziarenka wanilii, cukier i mieszając podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. W tym czasie żelatynę zalewamy 3 łyżkami gorącej wody i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Do śmietanki dodajemy rozpuszczona żelatynę i energicznie mieszamy. Silikonowe foremki wypełniamy śmietanką i odstawiamy do ostudzenia. Następnie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
    Sos jeżynowy:
    Jeżyny przekładamy do rondelka, dodajemy wodę, cukier i gotujemy około 10 minut. W międzyczasie w niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Ugotowane jeżyny blenderujemy na mus. Sos jeżynowy przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Do sosu dodajemy żelatynę i mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, aż sos zgęstnieje.
    Z foremek wyjmujemy panna cottę. Aby ułatwić wyjmowanie możemy zanurzyć na chwilę foremki w ciepłej wodzie. Deser podajemy z sosem jeżynowym.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować