Wakacyjna wariacja

Name: Wakacyjna wariacja
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Śmietana 30%

Katarzyna Sudoł

2 godz.
Więcej niż 10 osób

KaeS

Feria barw, niebo w gębie, torcik idealny nie tylko na lato.

2 godz.
Więcej niż 10 osób

Składniki:

Biszkopt szpinakowy:
6 dużych jajek w temperaturze pokojowej,
180 g świeżego szpinaku,
130 g drobnego cukru,
180 ml oleju rzepakowego,
2,5 szklanki mąki pszennej tortowej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem cappuccino:
500 ml śmietanki 30-36%,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżeczki żelatyny,
1/3 szklanki wrzątku,
4 łyżki cappuccino śmietankowego.

Chrupka knoppers:
4 batony knoppers,
3 łyżki płatków kukurydzianych,
1 łyżeczka miodu,
150g gorzkiej czekolady.

Biszkopt jasny:
5 jajek rozmiar L,
200g cukru ( ja dałam 100g),
150g mąki pszennej,
50g mąki ziemniaczanej.

Krem cytrynowy:
250 ml śmietanki 30-36%,
250g mascarpone,
szklanka cukru pudru,
3 duże cytryny,
żółty barwnik.

Tynk milky way:
4 łyżki cukru,
90g mleka,
250g dobrego masła,
łyżeczka cukru pudru,
szklanka mleka w proszku.

Poncz:
130ml wody w temp. pokojowej
30ml soku z cytryny,
2 płaskie łyżki cukru,
1 płaska łyżka cukru waniliowego

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Biszkopt Tort cytrynowy

Wakacyjna wariacja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. 1. Chrupka knoppers:
Batoniki pokrusz według uznania, dodaj płatki i łyżkę miodu, wymieszaj dokładnie z czekoladą, odstaw na całą noc do lodówki.
2. Biszkopt szpinakowy:
Odziel białka od żółtek, ubijając białka stopniowo dodawaj cukier, ubij na sztywną, lśniącą pianę. Szpinak z olejem zblenderuj na gładką masę, im dłużej tym lepiej, intensywniejszy kolor. Do białek stopniowo dodawaj żółtka. Następnie wlej masę szpinakową, miksuj do połączenia. Do masy przesiej mąkę z proszkiem, wymieszaj szpatułką tylko do połączenia się składników, masa wychodzi dość gęsta. Papier ułóż tylko na dnie blachy albo rantu. 170°C/50 min. lub do suchego patyczka. Wystudzony wyjmij z formy.
3. Biszkopt jasny:
Jajka ubij z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodawaj stopniowo przesianą mąkę i wymieszaj szpatułką do połączenia się składników. 165°C/45-50min.
4. Poncz:
Woda + cukier + cukier waniliowy - wymieszać. Dodać sok z cytryny - wymieszać. Smarować blaty.
5. Krem cappuccino:
W 1/3 szklanki wrzątku rozpuść 2 łyżeczki żelatyny, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, miksując wlej przestudzoną żelatynę i wsyp cappuccino.
6. Krem cytrynowy:
Z cytryn wyciśnij sok. Ubij śmietankę, gdy zacznie gęstnieć dodaj cukier puder i serek, miksuj do uzyskania gęstej masy, w międzyczasie wlewaj małymi strumieniami sok z cytryn, na końcu dodaj barwnik.
7. Tynk milky way:
Podgrzej mleko z cukrem, gdy cukier się rozpuści odstaw do wystygnięcia. Miksuj masło na jasny puch 3-4 min. Dodaj cukier puder, przestudzone mleko z cukrem i mleko w proszku. Miksuj do momentu powstanka jednolitego kremu.

Udekoruj według uznania.

Porady

Krem cytrynowy wychodzi dość mokry więc nie trzeba ponczować biszkoptu który styka się bezpośrednio z nim albo do kremu dodać przestudzoną żelatynę w takich samych promocjach jak do masy cappuccino.