Vol-au-went francuska przekąska - krok po kroku

Name: Vol-au-went francuska przekąska - krok po kroku
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Ciasto francuskie

Bożena

60 min
Więcej niż 10 osób
Średni

gotowaniepomojemu.pl

Francuska przekąska vol-au-vent podana na zimno z dwoma rodzajami nadzienia: pastą z tuńczyka oraz twarożkiem z jabłuszkami kaparowymi i łososiem. Trochę zabawy z tym jest, ale efekt murowany. Przekąski pięknie prezentują się na stole i na pewno zrobią wrażenie na gościach... u mnie zrobiły :-)

60 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

3 opakowania ciastka francuskiego (na 16 sztuk przy założeniu, że resztki ciasta zagniatacie, wałkujecie i wykrawacie ponownie;
1 jajko

Farsz 1:
1 puszka tuńczyka
1 serek twarożkowy ze szczypiorkiem
1 mała cebula szalotka (drobno pokrojona)
1-2 łyżeczki jogurtu greckiego
sól i pieprz do smaku
kilka gałązek koperku do ozdoby

Farsz 2:
1 serek twarożkowy z chrzanem
kilka sztuk jabłuszek kaparowych (drobno pokrojonych)
1-2 łyżeczki jogurtu greckiego
sól i pieprz do smaku
50 g łososia wędzonego
kilka gałązek koperku do ozdoby

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Przystawki Przekąski

Vol-au-went francuska przekąska - krok po kroku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotować farsz 1:

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
2. Przygotować farsz 2:

Wszystkie składniki (oprócz łososia i koperku) wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Łosoś i koperek będzie do ozdoby.
3. Przygotowanie ciasta:

Ciasto rozwinąć i wykroić pełne koła. Następnie dla każdego pełnego koła wykroić po 2 krążki z otworem w środku. Małe kółka będą "pokrywkami", potrzebujecie ich tyle, ile macie pełnych kół (żeby nie marnować ciasta resztki zagniotłam, ponownie rozwałkowałam i wykrawałam).
4. Następnie oddzielić żółtko od białka. Do białka i żółtka osobno wlać odrobinę wody i wymieszać.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ułożyć pełne koła. Posmarować je białkiem. Na to nałożyć pierwsze puste koło i ponownie posmarować białkiem.
5. Czynność powtórzyć z drugim pustym kołem. Na koniec całość (łącznie z małymi kółkami) posmarować żółtkiem i włożyć do piekarnika nagrzanego do ok. 220 stopni góra-dół na 10-15 minut do zrumienienia (to zależy od piekarnika).
6. Gotowe vol-au-vent wyjąc z piekarnika i wystudzić.
7. Gotowe vol-au-vent można nadziewać farszami. Każdy przykryć pokrywką z małego kółka.

SMACZNEGO!!!