Uszka z grzybami na skróty
Wiesia Jaroszewska
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Na skróty to znaczy z foremki, robi się je błyskawicznie i smakują tak samo doskonale jak uszka klasyczne, przy których trzeba się solidnie napracować aby zrobić ręcznie 100 szt.
Z formy wyjmuje się za jednym razem ok. 30 szt.
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na ok 100 uszek:
farsz:
3 garści grzybów suszonych
3 średnie cebule
sól, pieprz mielony
3 łyżki oleju do smażenia cebuli i duszenia grzybów
ciasto:
1 kg mąki pszennej
1 jajko
sól
1/3 szklanki oleju
500-600 ml ciepłej wody
mąka do podsypywania
Wystaw ocenę:
5 (12 ocen)
Zobacz również:
UszkaUszka z grzybami na skróty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby namoczyć w wodzie na całą noc, potem odcedzić, zmielić w maszynce lub drobniutko posiekać.
Na większej patelni zeszklić posiekaną cebulę i do tego wrzucić masę z grzybów, wlać olej, smażyć na małym ogniu ok 20 min, doprawić do smaku solą i pieprzem.
W razie potrzeby dodać wywar z grzybów lub jeszcze trochę oleju.
Z podanych składników zagnieść ciasto, powinno być średniej miękkości tak pomiędzy ciastem na pierogi a ciastem na makaron. Odstawić na 10 min przykrywając ściereczką.
Na jedną porcję wałkować 2 krążki średnicy troszkę większej od średnicy formy, wcześniej blat obficie posypać mąką.
Formę posypać mąką, ułożyć blat ciasta, który jest umączony, nadziewać po pół małej łyżeczki wkładając w każdą dziurkę i leciutko docisnąć palcem. Następnie przykryć drugim blatem stroną umączoną do góry, docisnąć delikatnie oba nadziane blaty i wałkować mocno aż boki ciasta odpadną, wyjmować potrącając kantem formy o rękę lub blat roboczy. Powinno ładnie odpadać, w razie czego można od dołu pomóc sobie rękoma.
Porady
Formę najlepiej kupić metalową, bo plastikowe szybko się łamią :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby leśne
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Uszka z grzybami
Przepis na smakowite uszka z grzybami do wigilijnego barszczu. Moje uszka wigilijne wypełnione są aromatycznym, mocno grzybowym farszem. Babciny przepis na ciasto z maślaną nutą oraz suszone grzyby zbierane przez mojego Tatę sprawiają, że ich smak jest niezwykle wyjątkowy. Takie uszka z grzybami można...
Uszka z grzybami
Domowe uszka z grzybami są najsmaczniejsze. Uwielbiam ich smak oraz aromat, ale ich lepienie nie jest moją ulubioną czynnością. Aby ułatwić i przyspieszyć sobie pracę, stawiam na dobre przygotowanie ciasta. Polecam Wam przepis na proste ciasto, które świetnie się rozwałkowuje, jest elastyczne oraz łatwe...
Przepis dnia!
Szarlotka na kruchym spodzie z prażonymi jabłkami i kruszonką
Dodane przez:
Magster
Komentarze