Uszka z grzybami

Uszka z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Ciasto: Do garnka przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, żółtko oraz sól, delikatnie mieszamy.
  
  2. Porcjami wlewamy mleko i cały czas mieszamy ciasto. Gdy ilość wlanego mleka będzie odpowiednia, wykładamy ciasto na wysypaną mąką stolnice i wyrabiamy jędrne ciasto.
  
  3. Ciasto dzielimy na porcję i każdą z nich rozwałkowujemy i za pomocą kieliszka do wódki wykrawamy kółka. Ciasto przykrywamy lekko wilgotną ściereczką by ciasto się nie zeschło.
  
  4. Farsz: Grzyby starannie opłukujemy w wodzie. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą , solimy. Gotujemy na małym ogniu około 2 godziny. Odcedzamy
  
  5. Grzyby drobno siekamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem.
  
  6. Cebulę obieramy , kroimy w drobniutką kostkę. Przesmażamy na maśle aż do zarumienienia. Gdy to nastąpi dodajemy grzyby i przesmażamy przez około 3 minuty. Dodać bułkę tartą i wymieszać. Ostudzić. Do ostudzonej masy dodać białko i wymieszać
  
  7. Na środku każdego kółeczka nakładamy łyżeczką farsz. Każde kółko zwijamy, tworząc kształt małego pieroga i zlepiamy palcami brzegi. Na koniec na palcu zwijamy nasz „mini pierożek” i zlepiamy końce tworząc kształt uszka.
  
  8. Gotowe uszka wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 2-4 minuty.