Uszka do czerwonego barszczu
- 2 godz.
Domowe uszka są o wiele smaczniejsze od kupnych. Robię je co roku do wigilijnego barszczu
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto :
1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
1/2 szklanki letniej wody
farsz:
kapusta kiszona
suszone grzyby (wcześniej namoczone)
cebula
łyżka smalcu
sól
pieprz
Uszka do czerwonego barszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnice i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie można podsypywać stolnice mąką aby ciasto się nie przyklejało. Dzielimy na dwie części (jest wygodniej) rozwałkowujemy ciasto dość cienko i wykrawamy szklanką kółka . Przygotowujemy farsz :)
kapuste gotujemy do miękka grzyby kroimy i cebule też. podsmażamy grzyby z cebulą . kapuste odciskamy i kroimy bardzo drobno. dodajemy do grzybów .Delikatnie podsmażamy mieszamy i doprawiamy do smaku . powinien być dość pikantny . nakładamy troche farszu na każde kułeczko i zlepiamy na pół (jak pieroga) i potem sklejamy jeszcze na pół. Gotujemy w osolonym wrzątku od wypłynięcia kilka minut .
Porady
do wody można dodać łyżkę oleju aby uszka się nie sklejały.
Podobne przepisy
Komentarze