Tort poprzeczny z musem owocowym

  • wyświetlono: 7665 |
  • dodany do książki kucharskiej: 23 |
  • polecenia: 1

Mój urodzinowy tort z musem owocowy, kremem mascarpone i truskawkami...hmmm nic więcej mi nie potrzeba :D Tort powstał w kilka minut z baraku czasu więc jest totalnie improwizowany w środku jak i na wierzchu i takie o to właśnie torty tworzy się na szybko.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 22 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Okrągły biszkopt o średnicy ok 25cm
6 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru

krem śmietanowy mascarpone:
ok 1 l kremówki
2 małe serki mascarpone
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru

0,5 kg różnych mrożonych owoców lub świeżych
1 galaretka truskawkowa
2 łyżeczki żelatyny

do ozdoby:
kilka truskawek
różowa posypka waflowa

rękaw cukierniczy z ozdobną końcówką do wykonania wzoru

Sposób przygotowania przepisu:

Tort poprzeczny z musem owocowym

  • BISZKOPT1. Białka ubij na sztywną pianę następnie dodaj cukier i miksuj na jednolita masę. Dodaj żółtka i mieszaj na wolnych obrotach po to aby białka były napowietrzone. Dodaj przesiane mąki i proszek. Mieszaj łyżką i wylej ciasto na forme wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40 minut w 160-170 stopniach. Studzimy.
  • biszkopt2. Z biszkoptu wycinamy za pomocą małego talerzyka środek tak aby powstała nam równa dziurka. .
  • Biszkopt 3. Wyjmujemy środek z biszkopta i wycinamy w większym jeszcze jeden krążek tak aby zostały nam dwa krążki.
  • Biszkopt 4. Przekładamy krążki do okrągłej formy.
  • śmietana5. Połowę kremówki ubij na sztywno, dodaj 2 łyżki cukru pudru, dodaj 1 serek mascarpone, wymieszaj i dodaj rozpuszczoną ciepłą żelatynę (1,5 łyżeczki żelatyny zalej 3 łyżkami zimnej wody i podgrzej do rozpuszczenia). Następnie i delikatnie mieszaj łyżką lub rózgą.
    Kolejną porcję kremówki przygotuj w ten sam sposób do dekoracji po schłodzeniu tortu.
  • kremówka6. Śmietanę najlepiej przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wypełnić największy wycięty brzeg biszkoptu.
  • mus7. Galaretkę i żelatynę wsypujemy szklanki gorącej wodą ok 150ml. Mrożone owoce lekko rozmrażamy i za pomocą blendera rozdrabniamy na mus. Dodaję galaretkę i mieszam z musem.
  • tort8. Następnie wylej mus owocowy w kolejną wyciętą szczelinę między biszkoptami pamiętając aby w sam środek wstawić szklankę po to aby po stężeniu musu i wyjęciu szklanki można było wypełnić to miejsce kremówką.
  • tort9. Tak wypełniony tort masą śmietanową i musem dekorujemy dookoła bitą śmietana i dekoracjami. pozostawiamy do schłodzenia na min 2 godziny przed podaniem.

Porady

tort można przygotować z prostokątnych pasków biszkoptu.

Dzięki mrożonym owocom mus błyskawicznie tężeje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zyciezdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylalatotortTruskawkiurodzinykremówkalekkie ciastomusmascarponetort urodzinowyimieninymus owocowytort owocowylekki tortprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

Tort śmietanowo-owocowy z mascarpone

Dodane przez: Młoda mama

Tort śmietanowo-owocowy z mascarpone

Puszysty biszkopt, kremowa masa...

image-17qsg7t

Dodane przez: daga19888

Tort śmietankowy z musem truskawkowym

Tort śmietankowo- truskawkowy-...

Tort śmietankowy z musem truskawkowym.

Dodane przez: szepsi

Tort śmietankowy z musem truskawkowym

Ten tort przygotowałam na 2 latka...

Tort owocowy z ananasami

Dodane przez: amaretto

Tort owocowy z ananasami

Biszkopt i placki bezowe przekładane...

image-1wui2hn

Dodane przez: agarybak76

Tort z frużeliną owocową

Zapraszam na mój 500-tny przepis...

tort z musem czekoladowym

Dodane przez: majka184

tort z musem czekoladowym

tort zrobiłam na 2 urodziny mojego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.