Ukraińskie pierogi z wątróbką
Pierogi - w każdej postaci są pyszne. Te dla wielbicieli wątróbką stanowią prawdziwy rarytas. Łatwe w przygotowaniu i niedrogie danie.
Składniki:
- 30 dag wątróbki drobiowej
2 małe cebule
jabłko
100 ml białego wina
2 łyżki masła
mąką
sól
pieprz
majeranek
olej
Ukraińskie pierogi z wątróbką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątróbką po oczyszczeniu obtaczamy w mące. Smażymy na odrobinie oleju. 1 cebulę i jabłko kroimy w kostkę,smażymy na połowie porcji masła. Dodajemy wątróbką i wino. Dusimy do miękkości i blendujemy. Studzimy.
- 2. Do ok. szklanki mąki dodajemy stopniowo wrzątek i zagniatamy elastyczne ciasto-proporcje "na oko". Odsączamy pod przykryciem na ok. 10 minut. Wałkujemy, wycinamy kółka i lepimy pierożki. Gotujemy w osolonej wodzie.
- 3. Cebulę kroimy bardzo drobno i smażymy na maśle. Podajemy pierożki z odrobiną smażone cebulki.
Porady
Wątróbka strzela w trakcie smażenia. Warto zaopatrzyć się w siateczkową pzykrywkę na patelnię.
Komentarze