Ukraińska codzienność. Barszcz
Madamefranciskitchen.wordpress.com
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Mieszkając na Ukrainie widzę diametralną różnicę pomiędzy krajami europejskimi, a ziemiami Rusi Kijewskiej. Wcześniejsze wizyty w tym kraju kończyły się na krótkich odwiedzinach u teściów. Lockdown sprowadził mnie na tą ziemię na stałe. Jak każde Państwo na świecie tak i Ukraina bardzo ucierpiała przez pandemie, ale przede wszystkim prości ludzie. Ceny są niebotyczne i tylko jakbym miała okazję z chęcią bym jeździła do Polski chociażby na zakupy. Barszcz jest niezwykle ważny dla Ukraińców. Chodź przepisów jest tyle ile ludzi nigdy nie smakuje źle. Lecz zazwyczaj jest bardzo ubogi w smaku i zajadają go dużą ilością chleba. Zresztą jak wszystko, bo w Polsce jemy chleb tam gdzie pasuje smakowo, a nie do wszystkiego jak ukraincy w roli zapychacza. Mówią, że barszcz musi być taki że jak postawisz w garnku łyżkę to nie upadnie. Zapraszam Was na moja wersję przepisu na barszcz ukraiński!
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- * 2 litry bulionu warzywnego
* 6 buraków, upieczone w piekarniku
* 1 marchewka
* 1 cebula
* pół jabłka
* 3 ząbki czosnku
* 2-3 suszone grzyby
* małe fasolki białe, 1 puszka lub suszona, namoczona i ugotowana
* 6 małych ziemniaków
* 1/4 główki kapusty
* 2 łyżki masła
* 1 łyżka oleju
* 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1-2 łyzki octu winnego
* sól, pieprz, lubczyk, majeranek
* śmietana, koperek
0 (0 ocen)
Ukraińska codzienność. barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
*
Zetrzyj na tarce na dużych oczkach pieczone buraki, marchewkę oraz czosnek. Poszatkuj kapustę. Dodaj do cebuli warzywa, koncentrat, masło i smaż na słabym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj ocet i wymieszaj.
*
Obierz ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do bulionu. Dorzuć również do garnka zawartość patelni, grzyby oraz pół jabłka. Gotuj do gotowości ziemniaków.
*
Następnie dopraw solą, pieprzem, lubczykiem i majerankiem. Jeżeli twoje buraki nie były dość słodkie dodaj łyżeczkę cukru. Przepłucz fasolkę pod zimną wodą i dodaj do zupy.
*
Serwuj z kleksem śmietany, świeżym koperkiem i pieczywem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BurakiInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze