Udziec indyczy z brzoskwiniami

Mniam1

Bardzo smaczne mięso, zamarynowane w marynacie z dodatkiem tymianku i miodu. Chociaż udziec z indyka jest jednym z najchudszych mięs, to po upieczeniu nie jest suche, a wręcz soczyste i aromatyczne. Dodatkowego, owocowego smaku dodają świeże brzoskwinie.

Składniki:

1 duży udziec z indyka ( z kością)
2 brzoskwinie

MARYNATA:
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu prawdziwego
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
3 gałązki świeżego tymianku (można zastąpić suszonym)

Udziec indyczy z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z gałązek tymianku ściągnąć listki i połączyć z pozostałymi składnikami marynaty. Wyciąć kość z udźca i dokładnie natrzeć marynatą z każdej strony, skórę również. Mięso odstawić w chłodne miejsce na parę godzin.
2. Brzoskwinie obrać ze skórki parząc we wrzątku i pokroić na ósemki. Powkładać w zagłębienia mięsa i zwinąć ciasno jak roladę. Obwiązać ciasto nicią bawełnianą i włożyć do rękawa do pieczenia. Piekarnik ustawić na temperaturę 180*C i piec udziec przez ok 1,5 godziny.
3. Przed pokrojeniem pozostawić mięso na 10min, aby odpoczęło i wchłonęło wszystkie soki. Pokroić na grube plastry. Smacznego :)