Udziec indyczy faszerowany z szynkowara
- 30 min
Składniki:
udziec indyczy bez kości ok 700 g
mięso mielone 250 g
1 jajko
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki kolendry utłuczonej z pieprzem
pół łyżeczki natki pietruszki suszonej
3-4 śliwki suszone
1 łyżka bułki tartej
posypka do drobiu
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Zobacz również:
Dania główneUdziec indyczy faszerowany z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udziec oczyścić, długim ostrym nożem wyciąć otwór tak by powstała kieszonka.
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i przyprawami, dodać bułkę tartą, drobno pokrojone śliwki i wymieszać.
Nadziać mięsem mielonym kieszonkę z udźca, otoczyć w posypce do drobiu i włożyć do torebki.
Umieścić mięso w szynkowarze, docisnąć sprężyną i wstawić do lodówki na ok 12 godzin.
Przygotować garnek z gorącą wodą, wstawić szynkowar tak by woda nie wlała się do środka i doprowadzić do ok 90 st .. tak by woda nie zagotowała się a od dna odrywały sie pojedyncze bąbelki powietrza. Parzyć ok półtorej godziny. Po upływie tego czasu wyjąć szynkowar ostrożnie i wstawić do zimnej wody do wystudzenia. Następnie wstawić do lodówki do schodzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze