Udka z kurczaka nadziewane rukolą i orzechami z frytkami z topinamburu
- 1 godz. 40 min
Kupiłem stanowczo za dużo topinamburu, ale na szczęście już się kończy i dziś ostatni, na najbliższy czas, przepis z tą bulwą. Z topinamburu zrobimy frytki, a na talerzu królować będzie udko z kurczaka faszerowane rukolą z masłem i orzechami włoskimi.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Czego potrzebujemy?
-dwa udka
-dwie garści świeżej rukoli
-dwa ząbki czosnku obrane
-dwie główki czosnku
-cebula
-łyżka masła
-sól, pieprz
-olej rzepakowy
-oregano i tymianek; świeże
-4 pieczarki duże
-100 ml wina półwytrawnego białego
-topinambur pokrojony na kształt frytek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneUdka z kurczaka nadziewane rukolą i orzechami z frytkami z topinamburu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rukolę z ząbkami czosnku, masłem i solą miksujemy w blenderze. Udka umyte i osuszone skalpujemy tak, by skóra z jednej strony została połączona z mięsem. Nadzienie z rukoli wkładamy pod skórę i rozprowadzamy po całym udku. Od góry pieprzymy i solimy.
Główki czosnku przekrawamy na pół. Pieczarki kroimy w ćwiartki, cebulę przekrawamy na pół.
Na patelni, którą możemy wkładać do piekarnika podgrzewamy olej rzepakowy. Wrzucamy główki czosnku, pieczarki i cebulę, przekładamy ostrożnie udka i podsmażamy kilka minut, aż od spodu mięso zbrązowieje. Podlewamy winem dodajemy tymianku i oregano. Gdy wino odparuje wkładamy wszystko do piekarnika pod przykryciem na 30 minut.
Po pół godzinie, topinambur posolony, skropiony cytryną i olejem wkładamy do piekarnika na 15-20 minut. W tym czasie też zdejmujemy z patelni z mięsem pokrywkę.
Gdy udka ładnie się zrumienią wyciągamy z piekarnika i przekładamy na talerz z pieczarkami i główkami czosnku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Nadziewane udka z kurczaka
Gdy znudziły wam się klasyczne udka z kurczaka, proponuję przygotować je w ten sposób, kości z mięsa należy wyciągnąć i mięso zawinąć w salami, ser żółty oraz pieczarki. Mięsko wychodzi soczyste, delikatne i bardzo aromatyczne, polecam na rodzinny obiad mało kto zgadnie że to mięso z udka :)
Pieczone udka z kurczaka z frytkami
Pieczone udka z kurczaka to moja kolejna propozycja na prosty w wykonaniu obiad. Co prawda trzeba poświęcić trochę czasu i dać udkom zaprzyjaźnić się z przyprawami ale smakują naprawdę dobrze. Frytki każdy z Was zna ale czy każdy przygotowywał je z kolorowych ziemniaków? Są u nas coraz częściej dostępne...
Komentarze