Udka po myśliwsku
Składniki:
- 4 całe udka z kurczaka lub 8 górnych części udek
500g pieczarek
sól
pieprz
przyprawa myśliwska do drobiu (firmy PRYMAT lub inna)
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Zobacz również:
Dania główneUdka po myśliwsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Całe udka dzielimy na połowy. Odcinamy kawałki tłuszczu. Mięso oprószamy lekko solą i dość obficie przyprawą myśliwską. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na co najmniej 12 godzin.
- 2. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Można naczynie wysmarować odrobiną oleju, ale nie jest to konieczne. Naczynie z udkami przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 stopni. Pieczemy 2 godziny pod przykryciem, następnie odkrywamy i pieczemy jeszcze 10 minut.
- 3. Pieczarki czyścimy i kroimy (małe - w ćwiartki, większe w grube półplastry). Smażymy na 2 łyżkach oleju. Po usmażeniu solimy i pieprzymy do smaku.
-
4.
Usmażone pieczarki wykładamy na udka i zapiekamy całość 20 minut.
Podajemy z ziemniakami i surówką lub z warzywami z patelni.
Porady
Mięso pieczone w taki sposób jest mięciutkie i ładnie odchodzi od kości, ale nie jest wyschnięte. Zamiast przyprawy myśliwskiej można użyć dowolnej przyprawy do drobiu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze