Udka kurczaka po meksykańsku

wyświetlono: 14138 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Jeden ze specjałów kuchni meksykańskiej

Dodany przez: Gregorhspeed

Opublikowany: 04.04.2014

90min PT90M

Składniki

12 pałek z kurczaka
puszka czerwonej fasoli
puszka pomidorów (całych)
łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego wina
2 cebule
ząbek czosnku
po szczypcie gałki muszkatołowej ,mielonych goździków i cynamonu
pęczek posiekanej natki pietruszki
sól ,pieprz
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Udka kurczaka po meksykańsku

1. Udka natarłem solą i pieprzem , zrumieniłem na rozgrzanym tłuszczu , ułożyłem w naczyniu żaroodpornym , a na pozostałym na patelni oleju przesmażyłem plastry cebuli i posiekany czosnek.
Dodałem koncentrat pomidorowy wraz z zalewą , wino i fasolę. Mieszając , zagotowałem redukując płyn , przyprawiłem sos do smaku. Polałem nim udka. Wstawiłem do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C . Piekłem ponad godzinę. Pod koniec zdjąłem przykrycie .
Po wyjęciu posypałem natką pietruszki.
Można podawać z pieczywem lub ryżem i różnymi sałatkami. U mnie dzisiaj na kolację z ukraińską sałatką ogórkową