UCIERANE CIASTO, POD ORZECHOWĄ GLAZURĄ

Ucierane ciasto, pod orzechową glazurą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Mieszając delikatnie drewnianą łyżką, dodawać stopniowo naprzemiennie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i śmietanę (po jednej łyżce) oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Przelać ciasto do formy (o wym. 22 x 22cm), wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 - 30 minut, aż wierzch się przyrumieni.
• 2. Orzechy posiekać niezbyt drobno.
  W rondelku rozpuścić masło z miodem i cukrem. Na małym ogniu podgrzewać (nie gotować), aż masa się lekko zarumieni. Wsypać orzechy i wszystko razem wymieszać, aby masa pokryła całą powierzchnię orzechów.
• 3. Jak wierzch ciasta będzie rumiany, wysunąć blaszkę na kratce z piekarnika i wierzch ciasta pokryć masą orzechową, pozostawiając 2 cm margines na obwodzie ciasta. Masa w czasie dalszego pieczenia, sama pokryje pozostawiony margines.
  Ciasto wsunąć do piekarnika i jeszcze piec do chwili aż masa się zezłoci.
  Ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• 4. Po ostudzeniu, pokroić na porcje.