Truskawkowy śmietanowiec
- 3 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
¾ szklanki cukru
¾ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
woda
sok z cytryny
Truskawkowy mus:
80 dag truskawek
3 łyżki cukru
2 galaretki truskawkowe
1 szklanki wody
1 łyżeczka żelatyny + kilka łyżek wody
Warstwa śmietanowo truskawkowa:
400 ml śmietanki
1 śmietan-fix
1 szklanka musu truskawkowego
pół szklanki cukru pudru
20 dag truskawek do przełożenia
Truskawkowy śmietanowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek, ubić, dodać powoli cukier i żółtka. Dodać mąkę i powoli wymieszać. Wlać do tortownicy. Piec ok 30 min w 170 stopniach. Gorące ciasto wyjąć i rzucić z 60 cm na ziemię. Odstawić do piekarnika do ostygnięcia.
-
2.
Rozpuszczamy galaretki w szklance wody. Truskawki smażymy z cukrem ok. 7 min. Następnie miksujemy. Dolewamy galaretkę. Żelatynę zalewamy wodą, rozpuszczamy i wlewamy do musu. Odlewamy 1 szklankę.
- 3. Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder, śmietan fix i pozostawioną wcześniej szklankę musu.
- 4. Biszkopt przeciąć na pół, nasączyć wodą z cytryną. Na pierwszy placek wylać masę śmietanowo truskawkową i ułożyć na niej połówki truskawek. Na drugi placek wylać mus. Odstawić do lodówki do stężenia.
Komentarze