Truskawkowiec
- 60 min
Składniki:
- Ciasto biszkoptowo - bezowe:
6 jajek
240 g drobnego cukru
100 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
500 ml śmietany 36%
1 małe opakowanie serka mascarpone
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
około 200 g świeżych truskawek
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
5 (149 ocen)
Truskawkowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wbić 1 jajko i dodać 5 żółtek. Rotrzepać, dodać 80 g cukru, ubić na gęstą masę. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Ciasto włożyć do rękawa cukierniczego z prostą końcówką.
- 2. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednej łyżce cukru, aż powstanie gęsta, błyszcząca i sztywna piana. Napełnić rękaw cukierniczy z prosta końcówką.
- 3. Dwie takie same prostokątne blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Wyciskać paski piany w ok. 2,5 cm odstępach. Wolne miejsce wypełnić ciastem wyciskanym w rękawa. Piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni. Wystudzić.
- 4. Śmietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru. Dodać serek mascarpone, a na końcu rozpuszczona żelatynę. Połowę rozsmarować na jednym placku.
- 5. Owoce umyć, pokroić na kawałki. Ułożyć na placku ze śmietaną, rozsmarować resztę śmietany i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć i wstawić do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Porady
Pamiętajmy, aby na krawędzi blaszki były paski ciasta biszkoptowego - lepiej będzie się ściągać papier.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze