Truskawkowe ciasto oreo z białą czekoladą

Sposób przygotowania przepisu:

Truskawkowe ciasto oreo z białą czekoladą

• 1. SPÓD: Masło rozpuszczamy i zdejmujemy z ognia.
  Ciastka umieszczamy w malakserze.
• 2. Tak przygotowane miksujemy do uzyskania „mokrego piasku”. Rozkruszone przekładamy do miski i dodajemy do nich masło. Całość mieszamy, do połączenia składników.
• 3. Gotową, ciasteczkową masę wykładamy na dno przygotowanej tortownicy. Całość wkładamy do lodówki.
• 4. MASA: Czekolady drobno kroimy
• 5. Śmietankę stawiamy na ogniu, podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Ciepłą zdejmujemy z ognia. Dodajemy do niej czekoladę. Całość mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady. Gotową masę studzimy, a następnie schładzamy w lodówce około 8 godzin.
• 6. Między czasie truskawki myjemy, usuwamy z nich szypułki i osuszamy.
• 7. Żelatynę rozpuszczamy w około 1/3 szklanki przegotowanej wody.
  Schłodzoną, czekoladową masę ubijamy. Ubitą łączymy z białym serem. Na koniec całość łączymy z ciepłą, płynną żelatyną.
• 8. Tak przygotowany czekoladowy serek wykładamy na spód oreo. Na jeszcze nie zastygnięty wykładamy część przygotowanych truskawek, delikatnie wbijając je w masę.
  Ciasto ponownie schładzamy, by serek zastygł.
  Między czasie przygotowujemy galaretkę.
• 9. WYKOŃCZENIE:Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Rozpuszczone studzimy. Gdy zaczyna tężeć wylewamy ją na nasze ciasto, zatapiając w niej pozostałe truskawki.
  Całość schładzamy, by galaretka zastygła.
  Między czasie białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wylewamy na płaską powierzchnię, a gdy zastygnie wykonujemy z niej czekoladowe rurki do dekoracji deseru.