Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

  • wyświetlono: 1494 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno puszysty jak ptasie mleczko a może nawet bardziej, mocno owocowy, z przewagą truskawek smakuje nieziemsko :) zapewniam, że każdego zadowoli :)

1545998009610

Składniki

masa serowa:
•3 serki waniliowe po 250 g każdy (u mnie firmy Maćkowy)
•5 jajek + 2/3 szklanki cukru kryształu drobnego
•35 g zelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej wody
•masa truskawkowa:
•700 g truskawek + ok. 1/3 szklanki cukru w zależności od słodkości truskawek
•2 galareki truskawkowe rozpuszczone w 250 ml. gorącej wody
•masa z kiwi:
•5 szt kiwi + 3 łyżki wody
•1 galaretka o smaku kiwi
•dodatkowo na wierzch sernika:
•400 g truskawek pokrojonych w plasterki (polecam krajalnicę do jajek)
•kilka większych truskawek pokrojonych w kostkę
•1/2 galaretki truskawkowej rozprowadzonej w 200 ml. do polania wierzchu sernika

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

  • 1. Jajka sparzyć, oddzielić żółtka od białek, jeśli białko będzie trochę ścięte to nic nie szkodzi, nie przeszkadza to w ubiciu piany z nich.
    Żółtka razem z cukrem utrzeć na puszysty kogel - mogel, dodać serki waniliowe i delikatnie wymieszać, później ubitą na sztywno pianę z białek, na koniec wlewać porcjami rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, zalecam aby ją najpierw zahartować dodając łyżkę masy serowej, unikniemy wtedy efektu farfocli żelatynowych.

    Masę serową podzielić najpierw na pół, do jednej wkroić truskawki pokrojone w kostkę i całość wylać na dno tortownicy lub specjalnej obręczy.

    Masa truskawkowa:
    Galaretki truskawkowe rozprowadzić dokładnie w gorącej wodzie, wystudzić, truskawki umyć, odszypułkować i razem z cukrem zblendować, dodając pod koniec przestudzone galaretki i całość lekko schłodzić, podzielić na dwie części.
    Jedną wylejemy na pierwszą warstwę serową, a drugą wymieszamy z 1/2 częścią serka który nam pozostał. W tym momencie mamy trzy warstwy sernika.
  • 2. Masa z kiwi:
    Kiwi obrać, pokroić w kostkę, dodać na początek 3 łyżki wody całość pogotować na małym ogniu 5 minut, dopełnić gorącą wodą tak aby było 450 ml, wsypać suchą galaretkę, mieszać do jej rozpuszczenia, po czym przestudzić i zblendować. Do gotowego musu dodać ostatnią część masy serowej i po wymieszaniu wyłożyć na wierzch sernika.

    Po schłodzeniu udekorować plastrami truskawek.
  • 3. Można dodać jagody jeżeli akurat mamy pod ręką, i zalać galaretką przeznaczoną na wierzch sernika.
  • 4. Smacznego !!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciezdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiTruskawkiDesersernik na zimno
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik na zimno

Dodane przez: aniulek123

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Sernik na zimno o smaku kawy Cappuccino...

Sernik na zimno z truskawkami i musem truskawkowym

Dodane przez: Ania_L

Sernik na zimno z truskawkami i musem truskawkowym

Szybki sernik na zimno z serka...

image-28hvsd1

Dodane przez: Mariola123

SERNIK NA ZIMNO Z CZEREŚNIAMI I GALARETKĄ

Sezon na czereśnie w pełni i jak...

gotowe

Dodane przez: ziutula

sernik kokosowy na zimno z mandarynkami i...

sernik jest przepysznie smaczny...

Sernik na zimno z ciepłymi lodami i galaretką (bez pieczenia)

Dodane przez: AnkaFiranka

Sernik na zimno z ciepłymi lodami i galaretką

Czy pamiętacie ciepłe lody w wafelku...

Sernik na zimno z truskawkami

Dodane przez: danusia19671

Sernik na zimno z truskawkami

Moja rodzinka uwielbia takie pyszności,...