TRUSKAWKOWA RAPSODIA
- 3 godz.
Wytworne i smakowite ciasto truskawkowe. Z powodzeniem może być tortem.
- 3 godz.
Składniki:
- Przepis na blachę 25x40 cm
CIASTO DWUKOLOROWE BIAŁO-ŻÓŁTE:
Białe:
7 białek
1 1/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju rzepakowego
Żółte:
7 żółtek
1 białko
1 jajko
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju rzepakowego
BISZKOPT:
4 jaja
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżki mąki pszennej
łyżeczka proszku
KREM BUDYNIOWY:
2 szklanki mleka
1-2 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 żółtko
kostka masła
dżem truskawkowy Łowicz
MUS JABŁKOWO-TRUSKAWKOWY:
OK 70 dkg jabłek obranych i pokrojonych w cząstki
opakowanie mrożonych truskawek o wadze 40-50 dkg
2 galaretki truskawkowe
BITA ŚMIETANA:
2 opakowania śnieżki
1 opakowanie śmietan-fiksu
2 niepełne szklanki mleka (zgodnie z opisem na opakowaniu śnieżki)
1 galaretka truskawkowa
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTruskawkowa rapsodia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO DWUKOLOROWE BIAŁO-ŻÓŁTE:
BIAŁE: Ubić białka, dodać cukier i gdy się rozpuści wlać olej i ocet. Na koniec połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia.
ŻÓŁTE:Żółtka , białko (to które zostało od masy budyniowej)( i jajko ubić z cukrem. Wlać olej; masę delikatnie połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto białe i żółte na przemian wlewać na blachę wyłożoną papierem i natłuszczoną tworząc marmurek. Piec ok 40-50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu zimne ciasto przekroić na 2 części.
BISZKOPT:Ubić pianę z białek, dodać cukier, a następnie żółtka.Ubijać do uzyskania puszystej, lekkiej masy. Następnie dodać obie mąki oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach.Masę wylać na blachę wyłożoną papierem i natłuszczoną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-25 min.
KREM BUDYNIOWY:Mleko (ok 1,5 szklanki) i cukier zagotować. Do pozostałego mleka dodać mąki, cukier wanilinowy oraz żółtko i wymieszać na jednolitą masę, a następnie wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. Ostudzić. Kostkę masła zmiksować i dodawać po łyżce zimny budyń. Miksować do otrzymania puszystego kremu. Kolejno dodawać po łyżce dżem truskawkowy i dalej miksować aż masa będzie puszysta o lekko różowawym kolorze z drobinkami truskawek z dżemu.Można dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub kilka kropel soku z cytryny- masa będzie wyrazistsza w smaku.
MUS JABŁKOWO-TRUSKAWKOWY:Jabłka obrać, podzielić na cząstki i dusić z odrobiną wody na małym ogniu. Gdy się lekko rozpadną dodać paczkę mrożonych truskawek i dalej smażyć aż do uzyskania konsystencji papki z niewielkimi kawałkami owoców. Masę zagotować i dodać do niej 2 suche galaretki truskawkowe.Ostudzić i lekko tężejący mus wykładać na ciasto
BITA ŚMIETANA:2 Śnieżki ubić zgodnie z przepisem na opakowaniu.Po ubiciu dodać śmietan-fix a następnie schłodzoną i lekko tężejącą galaretkę i wszystko razem zmiksować na jednolitą masę i wyłożyć na ciasto. Uwaga bardzo szybko tężeje.
Porady
Mus jabłkowo-brzoskwiniowy wykładać koniecznie tężejący na ciasto aby zapobiec nadmiernemu wsiąkaniu płynnej galaretki w blat ciasta. SPOSÓB PRZEŁOŻENIA CIASTA: 1POŁOWA CIASTA DWUKOLOROWEGO 2 MUS JABŁKOWO-TRUSKAWKOWY 3.BISZKOPT 5. KREM BUDYNIOWY 6. POŁOWA CIASTA DWUKOLOROWEGO 7. BITA ŚMIETANA
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze