Truskawkowa pokusa
Ewelina Pędzikowska
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Takie ciasto to znakomita propozycja dla fanów deserów z truskawkami
w każdej postaci. Łączy w sobie tradycyjny biszkopt, galaretkę i pyszną masę śmietanową z mascarpone. Całość posypana prażonymi płatkami migdałów zadowoli każdego łasucha.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt :
3 jajka
100g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
160g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej
Warstwa truskawkowa:
700g truskawek
2 galaretki truskawkowe
800ml wrzątku
1 łyżeczka żelatyny
Masa śmietanowa:
500ml śmietany 36%
250g mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 śmietan-fixy
Poncz:
50ml wody
40ml soku z cytryny
60ml wódki np. cytrynowej
1 łyżka cukru
Wystaw ocenę:
4.49 (154 ocen)
Truskawkowa pokusa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i ponownie ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać żółtka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wlać do formy o wymiarach 24cm x 24cm wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut. Po tym czasie wystudzić. -
Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w małą kostkę. Galaretki
i żelatynę rozpuścić w 800ml wrzątku, pozostawić do lekkiego stężenia.
Po tym czasie dodać truskawki i dokładnie wymieszać. -
Śmietanę ubić na sztywno ze śmietan-fixami, dodać cukry i dalej ubijać aż masa będzie sztywna. Następnie małymi porcjami dodać mascarpone, całość delikatnie i chwilę miksować. -
4.
Poncz:
Wodę dokładnie wymieszać z wódką, sokiem z cytryny i cukrem. -
-
6.
Składanie ciasta:
Biszkopt przełożyć do tortownicy, nasączyć ponczem, wylać warstwę truskawkową z galaretką, wyłożyć masę śmietanową, wyrównać i posypać płatkami migdałowymi, wstawić do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Kostka truskawkowa
Pyszny wysoki i puszysty sernik na zimno na bazie sera białego, serka mascarpone i delikatnej kremówki z soczystymi truskawkami zalane galaretką.To gratka dla wielbicieli szybkich ciast z owocami na zimno, jak dla mnie prawdziwa bomba! Idealny serniczek na zimno przy małej czarnej w plenerze!
Komentarze