Truskawkowa panna cotta

wyświetlono: 875 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Podwójnie truskawkowa panna cotta z jogurtem. Tak fantastyczna, że specjalnie dla niej zamrozić muszę parę kilo truskawek więcej ;)

Dodany przez: Alex M

Opublikowany: 25.01.2016

Składniki

Panna cotta:
300 g truskawek
75 g cukru
260 g śmietany 30%
100 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki żelatyny
Góra:
200 g truskawek
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Truskawkowa panna cotta

1.
Góra:
Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Pokroić na kawałki i wrzucić do garnuszka. Dodać cukier, wymieszać, zagotować.

Rozgnieść lekko widelcem, na wrzące wsypać żelatynę (zdjąć z ognia), wymieszać dokładnie. Odstawić do wystudzenia.

Panna cotta:
Truskawki wrzucić do osobnego naczynia, dodać cukier, śmietanę i jogurt.

Zmiksować blenderem na gładki mus. Postawić na gazie i zagotować. Wsypać żelatynę i wymieszać trzepaczką dokładnie. Wystudzić.

Do szklaneczek nalać masę śmietanową, wstawić do lodówki, gdy lekko stężeje, nałożyć masę truskawkową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.