Truskawkowa chmurka z masą straciatella
Fot. Dorota W
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Prawdziwie letnie ciasto - Truskawkowa chmurka. Ulubione przez wszystkich i robione w różnych wersjach, nawet u mnie znajdziecie dwie inne: Jabłkową chmurkę oraz Makową chmurkę .Moja Truskawkowa chmurka ma dodatkowo śmietanową masę z tartą czekoladą. Lekkie, eleganckie ciasto na różne przyjęcia. Na kruchym cieście zalana jest galaretka z dużą ilością truskawek, na to masa straciatella, a na wierzchu beza. Nic lepszego nie trzeba ;)
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
100 g masła
170 g mąki
2 czubate łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
galaretka:
350-400 g świeżych truskawek
2 galaretki truskawkowe
500 ml wody
beza:
3 białka
150 g cukru
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
masa śmietanowa:
250 g mascarpone
400 ml śmietanki kremówki 30%
2-3 łyżki cukru
80-100 g mlecznej czekolady
4.5 (172 ocen)
Truskawkowa chmurka z masą straciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wsypać mąkę, dodać miękkie masło, cukier puder, proszek do pieczenia oraz żółtka. Zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć dno prostokątnej formy o wymiarach 22x31 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 18-20 minut. Ostudzić.
-
2.
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w półplasterki.
Do garnka wlać wodę, zagotować, zestawić z palnika, wsypać galaretkę, mieszać do jej rozpuszczenia. Ostudzić, dodać truskawki, wymieszać. Wstawić do lodówki. gdy zacznie lekko gęstnieć, wylać na spód ciasta, równomiernie rozprowadzić. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. - 3. Białka wlać do miski, dodać cukier, ubić na sztywną pianę. Wsypać mąkę, krótko zmiksować. Blaszkę w której piekliśmy ciasto odwrócić do góry dnem, przykryć papierem do pieczenia załamując go na brzegach. Wyłożyć pianę z białek, rozsmarować na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec 15 minut. Po tym czasie przykręcić do 150C, piec jeszcze ok. 25 minut. Całkowicie ostudzić.
-
4.
Mascarpone wyłożyć do miski, wlać śmietankę, wsypać cukier, ubić na sztywną masę. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub posiekać nożem, wsypać do masy, wymieszać łyżką.
Na całkowicie zastygniętą galaretkę wyłożyć śmietanową masę, rozsmarować na całej powierzchni. Na wierzch ułożyć bezę, lekko docisnąć. Wierzch można lekko posypać cukrem pudrem. Wstawić do lodówki do schłodzenia, najlepiej na cała noc
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
"Truskawkowa chmurka" bez pieczenia
"Chmurki" to modne ostatnio letnie ciasta w różnych wersjach smakowych, ale o podobnej "konstrukcji" - ciasto, owoce w galaretce, krem śmietankowy i całość zwieńczona bezą. Ja przygotowałam moją "chmurkę" bez pieczenia - na biszkoptach i z gotowymi bezikami, a warstwa owocowa to świeże truskawki w galaretce...
Truskawkowa kostka straciatella
...sezon truskawkowy rozpoczęty to i ciasto z galaretką i truskawkami musi być. Oprócz klasyku biszkoptu z truskawkami, bitą śmietaną i galaretka proponuje to ciasto z dodatkiem serków homogenizowanych straciatella jest na prawdę smaczne. Ciasto z kremem z serków i śmietanki doskonale nadaje się do...
Komentarze