Trójkolorowe Ciasto Truskawkowe / Bez Pieczenia

wyświetlono: 2239 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia, które w dość prosty sposób przygotujemy. Schłodzone będzie idealnym deserem na upalne dni.

Dodany przez: gotowanietoproste

Opublikowany: 13.06.2019

Trójkolorowe Ciasto Truskawkowe / Bez Pieczenia

Zobacz galerię

12 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Składniki na kwadratową blaszkę 18 x 18 cm

Masa z mascarpone:

125 g mascarpone
150 ml śmietanki 30 %
2 i 1/2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
30 ml wrzątku
Masa Jogurtowo Truskawkowa:

300 ml jogurtu gęstego w temp. pokojowej
3 łyżki musu truskawkowego
2 i 1/2 łyżki cukru pudru
2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
40 ml wrzątku
Mus truskawkowy:

320 g truskawek
2 łyżki cukru pudru (jeśli są bardzo słodkie truskawki, możemy cukier pominąć)
1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
30 ml wrzątku
Dodatkowo:

300 g herbatników
1/3 opakowania mini biszkopcików
50 ml letniej wody z cytryną

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Trójkolorowe Ciasto Truskawkowe / Bez Pieczenia

1. Masa z mascarpone

1. Najpierw myjemy truskawki, pozbawiamy je szypułek i blendujemy je na mus i odstawiamy na bok.

2. W blaszce układamy herbatniki i skrapiamy je woda z cytryną (robię tak gdyż już miałam problemy aby herbatniki zmiękły tylko za pomocą mascarpone)
3. Żelatynę rozpuszczamy we gorącej wodzie i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia (ma być płynna)

4. Do miski przekładamy mascarpone, śmietankę i cukier puder i miksujemy wszystko do uzyskania sztywnej konsystencji.

5. Hartujemy żelatynę dodając do niej 2 łyżki masy z mascarpone, mieszamy i wlewamy miksując całość przy tym. Następnie wykładamy całą masę na herbatniki i wykładamy kolejna warstwę herbatników, a następnie wstawiamy do lodówki.

Masa jogurtowo truskawkowa

6. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

7. Do miski przekładamy jogurt, 3 łyżki musu truskawkowego i cukier puder. Do żelatyny dodajemy 2 łyżki jogurtu, mieszamy całość (hartujemy) i strużkiem wlewamy do jogurtu podczas miksowania.

Masę wykładamy na herbatniki i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Mus truskawkowy

8. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, następnie hartujemy ją i wlewamy strużkiem do musu. Całość mieszamy i wykładamy na herbatniki, a na sam koniec wykładamy mini biszkopciki.
Ciasto schładzamy przez noc, albo przynajmniej przez 5 godzin.