Trochę inny jabłecznik

0 (0 ocen)

  • Dla 5 osób
  • Średni

Jabłecznik bądź szarlotka może być na cieście kruchym lub drożdżowym..ja mam przepis z ciastem mieszanym:)

  • Dla 5 osób
  • Średni

Składniki:

  • - mleko: 100 gramów
    - mąka: 320 gramów
    - suche drożdże: 1 opakowanie
    - cukier: 45 gramów
    - Jajko: 1 sztuka
    - rodzynki: 100 gramów
    - śmietana 24%: 200 gramów
    - jabłka małe do ciasta: 1.5 kilograma
    - sok z cytryny: 3 łyżki
    - dżem morelowy (lub inny do smaku): 2 łyżki
    - rum lub whisky: 2 łyżki
    - cynamon do smaku: 1 szczypta
    - kuwertura (mleczna): 50 gramów
    - masło: 100 gramów
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Trochę inny jabłecznik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wzięłam 100g mąki, 25g cukru i suche drożdże, 50g masła oraz 100g mleka Masło rozpuściłam w mleku, które delikatnie podgrzewałam. Starałam się by mleko nie było zbyt gorące. Połączyłam mąkę, cukier, drożdże z mieszaniną masła z mlekiem. Odstawiłam i pozostawiłam do podrośnięcia: 30 minut.
  • 2. Po 30 minutach, wzięłam resztę mąki (120g), (20g) cukru i roztarłam w tym wszystkim resztę (50g) masła. Do tego wszyskiego dodałam 1 jajko. Krótko mówiąc, przygotowałam ciasto kruche (uwaga, może się jeszcze kleić). Na koniec dodałam podręśnięte ciasto drożdżowe. Wrzuciłam rodzynki i zagniotłam.
  • 3. Umyłam, obrałam, wydrążyłam jabłka i pokroiłam w plastry (można także przekroić na pół, wydrążyć i delikatnie poprzecinać wzdłuż tak był połówki nie rozwaliły się)
  • 4. Blachę (ja dałam dużą blachę, ale moża skorzystać zmniejszej, wtedy ciasto jest grubsze)
    wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć na to ciasto (ja rozwałkowałam a potem wyłożyłam ).
  • 5. Wysmarować ciasto śmietaną
    Położyć jabłka. Jak ciasto jest grubsze, jabłka wcisnąć.
    Delikatnie skropić jabłka sokiem z cytryny
    Posypać grubym cukrem.
  • 6. Włożyć do piekarnika na około 30 stopni. Piekarnik (elektryczny: 180 stopni, z termoobiegiem: 160 stopni). Piec około 30 min (sprawdzać patyczkiem)
  • 7. Tuż przed zakończeniem pieczenia, w garnku rozpuścić dżem morelowy z rumem i cynamonem, lub innym kwaskowym dżemem. Ważne tylko, by dżem miał w sobie cukier żelujący.
    Jak ciasto się upiecze, wysmarować go delikatnie ciepłym jeszcze dżemem
    Na koniec rozpuścić czekoladę i zrobić cienkie esy floresy na cieście.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Piknik

Podobne przepisy

To może cię zainteresować