Tradycyjny żur z białą kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na kilka dni przed przyrządzeniem żurku przygotowac zakwas.Wodę zagotowac,ostudzic.Do letniej wspypac mąkę,wymieszac aby nie było tzw.grudków.Przelac do kamionkowego naczynia,przechowywac pod przykryciem kilka dni w ciepłym miejscu.kontrolujac stan zakwasu.Bulion zagotowac z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami,dodac kiełbasę.Cebulę i czosnek obrac,Pokroic i dodac do gotujacego sie wywaru.Żur wymieszac wlac do wywaru i zagotowac mieszajac i sprawdzajac gęstoc zupy.Przyprawic i dodac smietanę.
Porady
Zupę można podwac z ziemniakami lub bez.Dla wzbogacenia posypujemy natką pietruszki.
Komentarze